Kohtuus kaikessa - niin tylsää ja toimivaa

Juuri julkaistun koontitutkimuksen mukaan sydämen terveydelle haitallisiksi on todettu esim. mehustaminen joka poistaa hedelmälihan, kananmunat, runsaasti rasvoja ja lihaa sisältävät dieetit sekä kookos ja palmuöljyt. Eli suuret pelastajamme mehudieetit ja sekä karppaaminen voivat viedä terveyttä väärään suuntaan? Kyllä, jos ei pysytä kohtuudessa.

Ruokatrendejä nousee iltapäivälehtien sivuilla tämän tästä framille kirkuvilla otsikoilla höystettynä. Bloggarimaailmassa ja telkkarissa pyörii milloin millaistakin villitystä erilaisten ruokien ympärillä. Olenhan itsekin kokeillut vaikkapa voikahvia ja edelleen pidän sitä hyvänmakuisena ja joinain aamuina ihan toimivanakin aamupalana. En perustaisi koko ruokavaliota tuolle, mutta noin silloin tällöin toimii ratkaisuna. Yleensä kyseessä on näissä yksittäinen tutkimus tai bloggarimaailmassa yksittäisen ihmisen kokeilu. Yksittäisten ihmisten mielipiteet ovat juurikin niitä, mielipiteitä. Niiden todistusvoima pätee tasan siihen ihmiseen ja hänen senhetkiseen omaan käsitykseensä omasta terveydestään. Yksittäiset tutkimukset ovat myöskin kuin korsia laineilla. Menevät sinne tänne, sikin sokin. Jos korret taas lauttaantuvat (saadaan lisää tutkimuksia) voidaan lautan liikkeistä alkaa päätellä veden virtauksista jotakin.

Ontuvasta analogiasta takaisin tähän koontitutkimukseen. Sydäntutkijat olivat siis käyneet läpi useampia aikaisempia tutkimuksia ja koostaneet niistä yhdistelevän raportin. He miettivät ruokavalioiden ja yksittäisten ruokailutrendien vaikutusta nimenomaan sydänterveyden kannalta. Toisaalta jos jokin on huonoksi sydämellesi, se ei kovin hyvää voi tehdä loppukropallesi.

Haitallisiksi todettiin siis ylenmääräinen rasvalla ja lihalla mässääminen, kananmunien kolesterolia nostava vaikutus, palmu- ja kookosöljyt sekä mehustus jossa hedelmäliha poistetaan. Näille terveemmät vaihtoehdot ovat muut nestemäiset kasvisöljyt (tai ainakaan tästä ei ole merkittävää haittaa), kananmunat kohtuudella, mehustus jossa hedelmäliha juodaan myös sekä vähärasvaiset lihat. Gluteenittomalla ruokavaliolla ei ole oikein vaikutusta ellei ole keliaakikko, joille gluteenittomuus on elinehto. Mutta eipä siitä gluteenin välttelystä merkittävää haittaakaan ole, ellei se ala rajoittaa elämää.

Tutkimus luokittelee myös hyödyllisiä trendejä ja tottumuksia. Ja positiivisuuden nimissä keskittäisin voimat näihin. Extra-neitsytoliiviöljy kohtuullisissa käyttömäärissä on hyvä asia, pähkinät ja vihreälehtiset kasvikset päivittäin toimivat ja mustikat sekä mansikat tuovat keholle antioksidantteja kun niitä vetää riittävästi. Eli paista extra-neitsytoliiviöljyllä, ripauta aamupuuroon ja tarjoile jälkiruoaksi marjoja, vedä välipalalla kourallisen pohjallinen (30g) pähkinöitä laatuja vaihdellen ja muista jokaisella aterialla täyttää puolikas lautasesta vihreällä ja muuten värikkäällä tarjonnalla.

Kaikissa jutuissa on kokonaisuus ja vähintään kaksi puolta. Eli jos henkilö A ei normaalisti käytä yhtäkään kasvista tai lautasella ei ole milliäkään vihreää, niin mehustaminen voi olla alku johonkin hyvään. Kasvikset ovat helposti käytettävässä muodossa ja henkilö A voi saada fiiliksiä siitä että kotona on hieno laite jota saa käyttää. Henkilö B voi taasen tykätä yli kaiken suklaasta ja ahmia sitä kohtuuttomasti saaden sokeria ja rasvaa yltiöpäisen paljon. Jos hän siirtyy kookosöljyä sisältävään raakasuklaaseen ja syö sitä enää yhden palasen päivässä on taatusti kookosöljyn haitat pienemmät kuin aiemman tilanteen sokerisen vaalean suklaan mussuttamisesta. Että se kohtuus ja harkitut valinnat. Jos keliakiaa ei ole, mutta vahvasti uskoo että gluteeni ei omalle vatsalle sovi, lienee ihan okei jättää se pois ruokavaliosta. Kunhan ei täytä aukkoa erinäisillä hyvin teollisilla gluteenittomilla valmisteilla joissa on todella jänniä ainesosaluetteloita.

Lue juttu tutkimuksesta englanniksi täältä: http://www.popsci.com/fad-diet-nutrition-bad-for-you?src=SOC&dom=fb#page-7
Itse tutkimukseen pääset käsiksi tästä: http://www.acc.org/latest-in-cardiology/articles/2017/02/27/16/24/acc-prevention-council-perspective-aims-to-debunk-nutrition-myths?w_nav=LC ja tästä: http://www.onlinejacc.org/content/69/9/1172?_ga=2.234552286.117300414.1494921553-2010705502.1494921553

Puuroa raakana ja kypsänä

Aamiainen on päivän tärkein ateria sanotaan. Ja ainakin itselleni se on monesti se mieluisin ateria päivästä. Itse kuulun niihin, joilla vatsa kurnii yön jälkeen ja vaatimalla vaatii syömään jotakin. Usealla valmennettavalla aamiainen on sen sijaan hieman nihkeästi alas valuva ateria.

Jos aamiainen tuntuu vaikealta hommalta tai aamuissasi on todella niukasti aikaa suosittelen aloittamaan tämän listan alkupään vaihtoehdoista. Näissä aamupuuron voi lyödä kasaan vaikka jo edellisenä iltana ja napata mukaan bussiin tai töihin nautittavaksi. Loppupäästä löytyy perinteisempi puuro kypsennettynä ja hieman terveellisemmäksi tuunattuna.

Chia-puuro

• 3rkl (tummia) chia-siemeniä
• 1,5dl Oatlyn appelsiini-mango kaurajuomaa
• 3rkl pähkinä-rusina sekoitusta

Laita emmeet vähintään 10 minuutiksi turpoamaan ja pehmenemään astiaan. Voit tehdä tämän puuron valmiiksi jo edellisenä iltana tai koota nopeasti aamulla mukaan.

Smoothie-puuro

• 100-125g marjasekoitusta (kotimaista!)
• 1dl kaurahiutaleita (gluteeniton versio voi auttaa vatsavaivoihin)
• 1 mitallinen proteiinijauhetta
• 1-2dl vettä

Aineet blenderiin tai blenderin puuttuessa sauvasekoittimen käsittelyyn. Marjat kannattaa laittaa jäisinä, jos omistat blenderin ja kuohkeimman lopputuloksen saat kun teet blendauksen juuri ennen syömistä. Toki onnistuu tämän puuron syöminen vähän sulaneempana ja vettyneempänä versiona. Säädä vettä tarpeen mukaan. Jäisistä marjoista irtoaa nestettä paljonkin mitä pidempään puuroa säilytellään. Proteiinijauheen voit jättää poiskin, vaikka proteiinia kannattaa heti aamusta tankatakin. Laadukasta rasvaa voit lisätä esim. öljyn muodossa puolikkaan ruokalusikallisen verran.

Kuva lainassa täältä

Peruspuuron tuunaus

• 1dl kaurahiutaleita (tai haluamiasi puurohiutaleita)
• 2dl vettä
• 100g marjasekoitusta (kotimaista!)
• 100g/ 3rkl raejuustoa

Laita hiutaleet ja vesi lautaselle ja kypsennä noin 2,5minuuttia mikrossa. Lisää päälle jäiset marjat ja kypsennä vielä minuutin verran. Suolaa saa ripotella mukaan oman maun mukaan. Lapioi päälle raejuusto ja ota mukaan tai syö heti.

Ihmiskoe - Matkalla paleomaassa osa 2

Tässä toinen osa sarjaan, jossa kerron miten kokeilin Paleo kickstarttia. Ensimmäisen osan löydät täältä.

Viimeksi oli puhe pääosin ekoista 14 päivästä ja sen aikaisesta puritanismista. Nyt kerron vaiheista joissa joka viides päivä saa herkutella päivällisen hetkellä ja muina aikoina syödään jopa marjoja ja otetaan takaisin kovien hedelmien hallinta.

Ensimmäiseen osaan oli tullut jo tarkentava kysymys; huomasinko eroa kiloissa tai vyötärön ympäryksessä? Kun luet tämän, selviää vastauskin.

On jännää kuinka onnellinen sitä voi olla jostain tuiki tavallisesta, terveellisestä, vitamiineiltaan ensisijaisen tärkeästä ja vain 14 päivää poissa laskuista olleesta ruoka-aineryhmästä. Puhun tietenkin marjoista. Marjoista joita pakkanen on puolillaan ja joita on haalittu rahalla, vaivalla ja aikaa säästämättä pitkin poikin kyliä. Aamuihin jotain muuta kuin kananmunaa - halleluja!

Kattauksela on merkitystä. Katso mikä jälkiruokakulho <3

Neljäntoista päivän puritanismin jälkeen ruokavalioon saa lisätä päivän kahdelle ensimmäiselle aterialle annoksen marjoja. Annos ei ollut kohtuuden nimissä puoli kiloa mansikoita, mutta kuningatar sekoitusta, mustikoita ja luomu vadelmia laitoin jokaiseen väliin vähintään 200 grammaa. Kerran jopa niin, että pakkasesta sulamaan laukkuun otetut mustikat lainehtivat läppärin kanssa samassa kasassa... Läppäri säästyi, laukku oli siivottavissa, junassa oli riittävästi paperia ja loput marjatkin kyllä söin. Pari ärräpäätä kylläkin kajahti ilmoille... Onneksi olin pakannut pakasterasian vielä muovipussiin. Tämän vuoksi läppäri säästyi.

Marjat mahdollistivat aamuihin smoothiet. Olisinhan aiemminkin voinut nauttia veden kera miksattua hera- tai kasvisproteiinia, mutta noh... Jauhe on jauhetta, eikä se ihan ruoalta maistu. Vaan kun sen miksaa jäisten marjojen kanssa niin avot! Johan tulee suklaiselle protskujauheellekin ihan uusi elämä. Lemppari aamiainen koostui shakeriin pakatusta smoothiesta, joita miksailin edellisenä iltana kaappiin valmiiksi. Valmiiksi siksi, jottei naapuri- ja parisuhdesopu järkkyisi kahden hevosvoiman verran aamulla kuudelta.

Yleensä smoothie sisälsi seuraavia:

• 3 mitallista sun warrior kasvisprodejauhetta (suklaa tai vanilja, suklaa selkeästi parempaa)
• 225-250g sekalaisia marjoja
• 1tl kookosöljyä/ vajaa kourallinen pähkinöitä/ puolikas tai neljäsosa avokadoa
• Vettä

Jäin oikein miettimään miksi marjoja sai syödä vain päivän alkupäässä, mutten oikeastaan keksinyt. Tästä syystä vetelin niitä tyytyväisenä välillä myös jälkkäriksi päivällisaikaan. Puritanisti minussa oli hieman eksyksissä tässä kohtaa. Selkeästi oma järki tuli esiin.

Kun ei saa syödä jotain, voi ostaa kukkia lohdukkeeksi :)

Edelleen olo oli todella hyvä. Ei turvottanut tai pierettänyt, vaatteet mahtuivat yllättävän hyvin päälle, eikä oikeastaan ollut ikävä burgereita, karkkia tai muuta. Jännä reaktio oli edelleen nuo vapaat päivälliset viiden päivän välein. Pakonomaisesti ostin aina karkkia, vaikka sitä ei tehnyt välillä edes mieli. Ja aina daim patukan, vaikken sitä normaalisti himoitse lainkaan.

Tähän väliin mahtuu useampia vaiheita päivien laskentaa ja miehen kyselyitä "saatko tänään syödä". Myös äitini koitti ajoittaa yhden lounaan sopimaan uuteen ruokavaliokokeiluuni. Vaikka oli väärä päivä ja lounaalla vapautta ei pitänyt kokea kerroin äidille että voin tehdä poikkeuksen ja syödä vielä päälle runebergin tortunkin. Koska kyllä sitä pitää osata elämässä joustaa ja äitin bataattikeitto on hullun hyvää! Äiti päätti lopulta tehdä kuitenkin lohta ja salaattia, jotka nekin olivat oikein maukkaita ja "vahingoksi" jäi ainoastaan jälkkäri. Miehen kanssa mentiin vapaina illallishetkinä syömään ravintolaan ja syötiin lemppariruokaa. Jäin miettimään miten kaikki se mitä minä koen herkuksi oli kiellettyä. Eikö sitä vahingossa edes ollut yhtäkään terveellistä herkkua elämäänsä keksinyt?

Parin viikon jälkeen marjojen lisäyksestä mukaan kuvioihin päästettiin päivittäinen hedelmä. Aluksi piti vältellä huisin makeita hedelmiä, eli tyytyä ns. koviin hedelmiin. Esimerkkeinä mainittiin omena ja päärynä, ja koska en ihan älynnyt miten päärynä on ei-niin-makea päätin tyytyä juurikin näihin kahteen mainittuun esimerkkiin.

Syötiin me kaupan valmista grillattua kanaa ei millään kastikkeella, mutta runsaalla salaatilla

Vaikkakin omena kehotettiin nauttimaan erityisesti treenin päälle, minä harvoin maltoin odottaa tähän asti. Vetelin omenan usein aamumarjojen kera jos proteiini tuli munakkaasta. Raikasta ja toimivaa. Treenin päälle vetelin palkkaria, koska muuten tuntui salitreeni vielä neljän päivän perästä lihaksissa. Treeniä ennen ja joskus sen aikana (etenkin ohjatessa) juopottelin elektrolyyttijuomia, eli urheilujuomaa. Tämä siksi, että muutoin elimistö kramppaili tai muuten tempoili treeniä vastaan. Hiilihydraatittomuus siis kyllä sopi minulle (ei turvotusta), mutta sitten taas ei sopinut (krampit ja treenin kulkemattomuus). Tässä kohtaa siis myönnän jälleen huijanneeni hieman, mutta ilman tuota keltaista nektaria en olisi selvinnyt kunnialla töistäni.

Tässä kohtaa painoa oli tippunut 1,5kg. Senttejä ei mittanauhan mukaan yhtäkään, mutta olo oli ryhdikkäämpi. Luulen että senttieron olisi huomannut mittaamalla iltapäivällä vyötärön, lantion ja reidet. Mutta kun mittausdataa ei edeltävältä jaksolta ole tuohon kellonaikaan, en mitannut nytkään. Olo oli paremin, jotenkin jouhevampi, kuin ennen. Syömisten miettiminen ja selittely alkoi tässä kohden kiristää omaa pinnaa.

Ihmiskoe - Matkalla paleomaassa osa 1

Koska kaikkea pitää koittaa, niin tätäkin. Sen kummemmin perustelematta tässä matkakertomusta viimeisiltä parilta kuukaudelta, jolloin syömisiä on ohjannut Paleo kickstart.

Aiemminkin olen kokeillut vaikka mitä ihmedieettejä, ja niistä voit lukea lisää täältä. Ideana on ollut kokeilla aidosti eikä vaan akateemisesti linjata että kaikki dieetit ovat huonoja ideoita. Antaa teille lukijoille mahdollisuus nähdä mitä kyseinen dieetti minun maailmassani tarkoitti ja päättää vasta sitten kannattaako hommaan lähteä. Toki teen tätä ensisijaisesti itseäni varten, tutkiakseni itse miten kroppa käyttäytyy eri tilanteissa.

Kuva otettu joskus joulukuussa. Kaikki paitsi mandariini sopisi aamiaiseen paleo kickstartilla

Paleo kickstart jakaantuu muutamaan osuuteen. Ensimmäinen niistä on karuin ja sitä voisi kuvata sallittujen ruoka-aineiden kautta näin: "vain lihaa ja kasviksia". Kuten tupakasta vieroittautuminen on toisille helpompaa kerralla niin voi myös ruokatottumusten muuttaminen olla. Tällä vaiheella tavoitellaan aineenvaihdunnan muutoksia, joiden avulla insuliinipiikit eivät ole niin korkeita ja elimistö oppii hyödyntämään järkevällä tasolla olevia sokereita paremmin.

Seuraavissa osuuksissa ruokavalioon lisätään marjoja, sitten hedelmä ja lopuksi bataattia ja riisiä. Alun "cold turkey" osuuden jälkeen tulee täysin vapaa syöntipäivä ja loppuaika mennään vapaalla päivällisellä joka viides päivä.

Hiukan pippuria rojautti kaupan täti salaattiin

Jostain syystä sain puristettua itsestäni täyden puritanistin ekaksi 14 päiväksi. Suusta ei mennyt milliäkään alas sellaista mitä ei olisi saanut. Aamut lähtivät käyntiin munakkaalla ja kasviksilla, töihin joko tein eväät tai ostin salaatin tarkkaan valikoiden. Illalle olin varannut etukäteen ruokaa, jota kokkasin siis tiettyinä päivinä useamman päivän tarpeiksi. Ja tässä se onnistumisen edellytys taisi ollakin, etukäteen varautuminen ja suunnittelu.

Marjat mahdollistivat proteiinismoothieiden paluun ruokavalioon

Ekasta jaksosta opin paljon omasta kropasta ja sen toiminnasta. Opin myös paljon omasta henkisestä kantistani. Kun tuli todella tiukka paikka töissä ja suoraan sanottuna vitutti niin ettei veri kiertänyt tuli mieleen heti että menen ostamaan suklaata kaupasta. Pullaa, karkkia tai suklaata tai vaikka kaikkea kerralla. Vaan sitten löytyi jostain se pieni ääni joka sanoi että on menossa paleo kickstart johon tämä ei kuulu. Että miksi tekee mieli karkkia, ja parantaisiko se pahaa mieltä? Ei parantaisi, ja karkit jäivät kauppaan. Tunnesyöppö minussa silti on, mutta jostain löytyi tuossa kohtaa rauha ja järki laittaa sille tunnesyöpölle kampoihin. Pohtia tilannetta ulkopuolelta rauhassa.

Tätä hetkeä odotin aika innolla. Lisäyksenä aamupaloihin marjat!

Oman kropan toiminnasta oppiminen ei mennyt näin ruusuisissa merkeissä. Hommassa varoitellaan siitä että treenit voivat tökkiä. Ei tökkineet aloitusviikolla salitreenit mitenkään erityisesti, jonka vuoksi perjantain (4 päivää paleota takana) bodycombat tunti oli aikamoinen ylläri. Kolmannen biisin kohdalla teki mieli kuolla. Tuntui että jalat olivat suossa, jossa killuin lantiota myöden. Yksikään polvi ei kohonnut, hyvä että pystyi kävelemään. Päässä suhisi, lihaksiin sattui, teki mieli vähän itkeä tirauttaa. Totesin tuntilaisille ääneen, että tankkauksessa on käynyt munaus ja kehotin tsemppaamaan munkin puolesta. Loppuun asti kärvisteltiin, kukaan ei pyörtynyt, mutta koreografian jossain kohdissa mentiin lihasmuistista mitä sattuu kun pää ei pysynyt mukana yhtään sen enempää kuin jalat toimivat.

Seuraavalla viikolla tankkasin sääntöjä hieman kiertäen urheilujuomaa (hiilihydraattia) alle ja päälle tuon tunnin. Työt on hoidettava laadukkaasti omista kokeiluista huolimatta.

Positiivisia vaikutuksia olivat ekan parin viikon aikana seuraavat:

• Vatsa ei pullistellut tai oireillut mitenkään, edes paukkuja ei päässyt
• Paino ei tippunut, mutta eipä sitä kertynytkään vaikka vapaasti sai syöpötellä isojakin annoksia

Negatiivisia vaikutuksia:

• Elimistön täysi tyhjeneminen omassa työssä tarvittavista hiilareista ei tuntunut kivalle, ja vahinkoa korjattiin pari päivää
• Sosiaalinen eristäytyminen työkavereista lounasajaksi ja muutenkin "kaikesta tarjotusta kieltäytyminen" ei tehnyt hyvää henkisesti

Neljäntoista päivän kärvistelyä seurasi täysin vapaa päivä syömisten osalta. Säännöt menevät niin, että ympäripyörryksiin ei itseään saa syödä ja seuraavana päivänä täytyy pystyä treenaamaan. Kehoitus tutkailla omaa oloa on myös annettu. Minähän vetelin hampparin ja ranskalaisia heti lounaaksi. Aamiaiseksi söin minulle rakasta puuroa, josta olin nähnyt jo unta. Puuro maistui paperille ja hampparin kera ranut nousivat päähän. Hyvin hämmentävää. Välittömästi myös vatsa turposi ja alkoi paukuttaa.

Illalla söin vielä karkkia, kun kerran sai. Muutoin illalla palasin jo pääosin ruotuun muiden syömisten osalta. Teki silti hyvää henkisesti irrotella ja todeta omin vatsoin miten huonoksi olo tuli mässyistä ja muista. Puuron kanssa en ole sittemmin koittanut enää kertaakaan. Mieheni totesi että "nyt tiedät miltä puuro meistä muista maistuu". Yhden elämänjakson (32 vuotta!) loppu? Ei enää aamupuuroa?

Ajattelin jakaa tämän paleo homman osiin. Joten seuraavia osia odotellessa saatte kommentoida tätä. Miltä vaikuttaa? Voisitko itse koittaa?

Mitä syödään tien päällä?

Viime viikolla meikäläisen tahti on ollut aikas haipakkaa ja aikaa on vietetty luvattoman paljon autossa istuen. Siinä syytä kerrakseen blogihiljaisuuteen, mutta myös aihetta juttuun. Mitä siellä tien päällä voi syödä? Kaikki me tiedetään miten hyviä ruokia erilaiset huoltisketjut tarjoavat ja ymmärrämme ettei kaikki ruoat säily ilman kylmäsäilytystä. Tässä muutamia vaihtoehtoja, joilla minä pärjään.

Puoli päivää säilyvä välipala

• 1prk maitorahkaa 
• 2-3dl jäisiä marjoja
• 1rkl pellavasiemenrouhetta

Lusikka tietenkin mukaan ja jokin mieluummin oikeasti syvä kuppi, josta pystyy sottaamatta syömään myös vauhdissa tilanteen niin vaatiessa.

Tässä jippona on se, että marjat ovat jäässä ja ne pitävät jopa neljä tuntia päälle ladottua rahkaa kylmänä. Laita marjat pohjalle kasalle ja lapioi rahka sekä pellavasiemenrouhe päälle. Kun marjat ovat kasalla, niiden kylmä kestää pidempään kuin sekoitettuna rahkan joukkoon.

Hätäapuvälipala tai aamiainen

• Banaani
• Kourallinen valitsemiasi pähkinöitä

Kun se kello soittaa ja sitten vielä jostain syystä torkahdat sen aamutoimiin varatut 45 minuuttia... Nappaa mukaan hedelmä ulos juostessasi ja täydennä ateriaa auton hanskalokerosta aina löytyvillä pähkinöillä. Viimeisin pussillinen on pekaanipähkinöitä, jotka toimivat muuten aika toffeisena herkkuna sekoittuessaan suussa banaanin makeuden kanssa.

Ostolounas

• n. 100-130g kalkkunafilettä (siis leikkelettä)
• Miniporkkanoita/ naposteluporkkanoita pussillinen
• Tummaa lehtisalaattia
• (Pieni kourallinen pähkinöitä)

Kun nykyisin huoltikoilla on lähes poikkeuksetta ruokakauppa, voit napata kahvitiskin sijaan sieltä lounaan. Rullaile lehtisalaatin lehtiin kalkkunafile siivuja ja napostele naposteluporkkanoita sen verran kun tuntuu hyvälle. Jos niitä pähkinöitä löytyy, niitä voi käyttää terveellisen rasvan lähteenä tässä.

Shakerihässäkkä

• 0,5dl palautusjuomajauhetta
• 0,5-1dl proteiinijuomajauhetta

Minä pidän auton takaloosterissa aina shakeria jossa on joko annos palautusjuomajauhetta tai sekoitusta palkkarista ja proteiinijauheesta. Tämä siksi, että on hyvä olla mukana jotain jolla nostaa esim. treenattavien tai omaa verensokeriaan nopeasti. Joskus treenit kun ovat yllättävän kovia ja nestemäinen energia imeytyy nopeiten. Lisää vain vesi, ravistus ja ääntä kohden. Toimii hätätilanteessa myös välipalana, varsinkin jos mukana on proteiinijauhetta. Itsellä käytössä on heraproteiini ja sun warriorin kasvispohjaiset proteiinijauheet.

Millaisilla välipaloilla sinä taitat matkoja? Kerro kommentteihin parhaat ja laajenna minun repertuaariani.

MoveMe kokkaa - Terveellinen omenahillo ja makoisa iltapala

Pakkohan se on teidän omenien kanssa painivien tuskaa helpottaa ja jakaa terveelisen omenahillon vinkki. Maistuu riittävän makealle ja on kuitenkin pääosin ihan pelkkää omenaa. Voi tehdä vaikka mikrossa, mutta suosittelen kattilaa ja hellaa.

Valmis annos, oli kuulkaa hyvää!

Koska tein erityisen herkullisen iltapalan itselleni tämän seuraksi, jaan senkin ohjeet samalla. Kaiken terveellisen ruoan ei tarvitse olla tylsää vaan se voi olla tosi herkkua!

Omenahillo

• Omenoita kattilallinen (ehkä kilo) palasteltuina kuorineen
• Vettä niin että omenat nippa nappa peittyvät
• Kanelia 2-3rkl
• Mascobado sokeria (tai esim. palmusokeria, tai jotain muuta valkaisematonta sokeria) 2-3rkl
• Psyllium kuitua 1-2rkl

1. Keitä omenoita ja kanelia niin pitkään että omenat pehmenevät mössöksi ja osa nesteestä haihtuu.
2. Lisää sokeria maun mukaan, mutta muista ettei sitä tarvita kovinkaan paljoa.
3. Nosta kattila liedeltä ja lisää sekoitellen ensin yksi lusikallinen psylliumia ja tarpeen mukaan pikkuhiljaa seuraava lusikallinen. Psyllium vetää keitoksen kasaan yhtäkkiä kun sitä on tarpeeksi.

Paremmat lätyt (2 lättyä)

• 1 banaani (mitä kypsempi, sen makeampi)
• 2 kananmunaa
• 1tl vaniliinisokeria
• kookosöljyä paistamiseen

1. Muussaa banaani haarukalla syvällä lautasella.
2. Lisää joukkoon kananmunat ja vatkaa rakenne rikki.
3. Lisää vielä vaniliinisokeri ja vatkaa kaikki sekaisin hyvin.
4. Paista lätyt pannulla kookosöljynokareessa molemmilta puolilta ruskeaksi.

Tarjoiluun lisäsin hyviä rasvoja ja proteiinia pähkinöiden muodossa. Yleensä nautin lätyt runsaiden marjojen kera, mutta tällä kertaa marjoja korvasi iso köntsä omenahilloa.

Tämä erä tehtiin mikrossa 

Omenahillo ei säily kovin kauaa kun siinä on niin vähän sokeria. Viikon verran jääkaapissa uskallan luvata, mutta voipi olla että sitä ennen se tulee käytettyä :)

Energiasisällöt on ollut tapana kertoa, jote tässä niitä

Koko kattilallisessa omenahilloa on kaloreita 473kcal, josta
Proteiinia 2%
Hiilihydraattia 91% ja
Rasvaa 7%

Protskulätyissä on koko kahden lätyn setissä kaloreita 371kcal, josta
Proteiinia 17%
Hiilihydraattia 30% ja
Rasvaa 53%

Mitäs on tullut syöpöteltyä

Olen koittanut parin päivän ajan valokuvailla annoksen silloin toisen tällöin. Ne isoimmat herkuttelut on tietty pistetty visusti tuulensuojaan ilman valokuvia, mutta tässä näitä viisaampia valintoja kuluneilta päiviltä.

Munakas tummilla herkkusienillä, lisukkeeksi kukkakaalia ja porkkanaa. Aamiaiseksi tämän pistelin poskeeni.

Lounaaksi salaatin kera jauhelihapihvi (vain jauhelija ja mausteet) sekä kukkakaalisosetta, jota oli kookosmaidolla jatkettu

Päivälliseksi katkarapu-thai-wokkia ja ruskeaa riisiä. Paljon chiliä, todella nannaa!

Iltapalaksi 200g mustikoita, maitorahkaa ja maustamatonta risupartajogurttia. Tein sämpylöitä aiemmin kaurapuuron jämistä, joten sellaisen syöpöttelin kanssa. Totuus on että rahka-jogurttiannoksesta jäi aamiaiseksikin vielä.

Smoothien koostamisohjeet

Olisi tosi kiva antaa smoothieohjeita, laskea niiden kaloreita ja kertoa miten helkatin hyviä ne on juuri sillä koostumuksella millä minä niitä teen, mutta... Kun en tee kertaakaan ihan samanlaista smoothieta, niin en voi. Päätinkin siis pykätä tähän teille smoothien koostamisohjeet, jotta voitte miksailla omia versioitanne ikuisesti varioivalla makumaailmalla mutta terveellisenä pysyvällä kaavalla.

Kuva lainassa täältä, josta useita vihersmoothieohjeita

Kaava is as follows: 

Siinä täytyy olla rakkautta.
Siinä täytyy olla unelmii.
Mannapuuroa ja mansikkaa.
Juuri oikeenlaista kemiaa! 

Hekoheko, no siis oikeasti on hyvä jos on mansikkaa, unelmia ja rakkautta :) (ja olkaa hyvät loppupäivän korvamadosta)

Proteiinin lähde

Laita smoothieen ruokaisuutta hakiessasi jokin proteiinin lähde, esim. maitorahka tai proteiinijauhe. Mikäli haussa on enemmän "välipala" tai "jälkiruoka" tyyppinen smoothie voit käyttä myös vähemmän proteiinipitoista lisuketta, esim. maustamatonta jogurttia tai vaikka maitoa.

Vitamiinien, hivenaineiden ja antioksidanttien lähde

Jokaisessa smoothiessa pitää olla marjoja ja/tai jotain tosi tumman vihreää. Joo'o, sinne voi laittaa vaikka pinaattia, romaine salaattia tms. eikä se maistu silti karmealle. Toki mitä tujumpaa vihreää, sitä enemmän makua vaikka päärynästä, banaanista ja marjoista (niin se mansikka tulee tässä peliin). Jos mietit marjojen ja hedelmien välillä etkä tahdo käyttää molempia voit rohkeasti valita jonkin makean hedelmän salaatin kera ja marjat kun rehuja ei ole keitoksessa. Niin ja toki marjoista ja hedelmistä saa kuituja vinon pinon.

Kuva lainassa täältä, josta myös 16 erilaista reseptiä tarjolla

Terveellisen rasvan lähde

Terveelliset rasvat ovat yleensä juoksevia tai täysin luontaisesti kasvista tulevia. Itse käytän avokadoa, kookosöljyä tai pähkinöitä. Käyttäessäsi pähkinöitä, suosittelen hommaamaan blenderin joka pystyy niihin ja/tai liottamaan pähkinöitä jolloin ne muuttuvat elimistössä paremmin sulaviksi ja ravintoaineet imeytyvät täydellisemmin. Mitään rasvanlähdettä ei tarvitse lähteä lotraamaan kilokaupalla. Eli avokadosta 1/4-1/2, kookosöljyä 1rkl, pähkinöitä kourallinen. Rasvaa tarvitaan, muttei liikaa.

Neste ja salaiset ainesosat

Smoothie taittuu ihan vedelläkin maistuvaksi, mutta jos tahtoo hifistellä voi nesteeseen sekoitella pakuria. Yleensä tulen heittäneeksi perään vielä jotain superfoodeja joko maun vuoksi tai niiden ominaisuuksien tähden. Aswahagandha, goji-marjat, camucamu jne. Sekaan vaan ja surrur. Joskus toki smoothie on hyvä paikka piilottaa ei-niin-ihanaisen-makuisia superfoodeja. 

 

MoveMe kokkaa - kasvissosekeitto

Olen jotenkin hullaantunut tuon blenderini kanssa tähän soseuttamiseen. Siksipä keitot ja muut ovat ihan ykkösinä ruokalistalla. Tänään esittelyssä kasvissosekeitto ja sen kylkiäisenä usein juomani raikas mehuvichy.

Ainekset

• Kukkakaali (joko pieni tai puolikas isosta)
• Bataatti
• Porkkanaa 2kpl
• Kesäkurpitsa (puolikas, joka löytyi kaapista, voi jättää myös pois)
• Vettä ainakin litra
• Kasvisliemikuutio
• Chili (tai puolikas) sekä muita mausteita
• 1/2 pkt Koskenlaskija tuorejuustoa

Ohjeistus

1. Pistä kasvikset pätkittyinä kiehuvaan, kasvisliemellä maustettuun veteen ja keitä kypsäksi
2. Kun alkaa olla kypsää tarkista veden määrä (peittää nippa nappa kasvikset) ja lisää päälle Koskenlakijaa ja mausteita (tuoreita yrttejä jos on!).
3. Hulauta koko homma blenderiin ja surauta sileäksi tai surruttele pidempään sauvasekoittimella.
4. Tarjoile raejuuston kanssa tai pelkällään, huuhdo alas vichymehulla (puolet vichyä puolet täysmehua)

Ainakin neljä kertaa tuosta saa syödä, ellei viisikin. Kalorit laskettu ilman mehua ja raejuustoa koko kattilalliselle.

Kaloreita yhteensä 1221kcal, joista
Proteiinia 18%
Hiilihydraattia 56%
Rasvaa 26%

Keskimääräisesti siis ihan kelpo ruokaa liikuntapäivälle. Neljälle syöjälle jaettuna 305kcal/annos. 50g raejuustoa saa 40kcal lisää kaloreita, mutta myös proteiiniprosentti nousee yhdellä hiilareiden kustannuksella.

MoveMe kokkaa - Tomaattikeitto

Tiedättehän sen kun on niitä ruokia joista ette muka ole koskaan tykänneet ja sitten kuitenkin ne on aina kiehtoneet? No mulle tällainen on tomaattikeitto. Ja nyt kun on tuo ihana Gizmo blenderi, niin johan kuulkaa passaa surautella vaikka tomaattikeittoa. Jaan seuraavaksi ohjeen ja kerron suoraan että ihan suorilta ei kande sitä noudattaa. Tuli todella lirua keittoa! 

Tomaattia riittävästi

Chiliä vain puolikas

Mutta ette usko kuinka pitkään googlasin reseptiä, jossa keitto olisi tehty oikeista tomaateista valmispyreen sijasta. Lisäksi ohjeesta piti poistaa paprika, kun mies ei sitä voi sietää. Ei hän sitten keittoa tosin maistanut, mutta ajatus oli kaunis :)

Bataatti muuttaa keiton väriä kellertävämmäksi, mutta tekee siitä samalla ruokaisemman.

Ainekset

• Tomaattia n. 6kpl
• Bataattia n.150g
• Sipulia 2kpl
• Valkosipulia 3-4 kynttä
• Chiliä joko kuivattuna tai tuoreena
• Kasvisliemikuutio
• Tuoretta basilikaa (reilusti) ja muita yrttejä maun mukaan
• Suolaa, pippuria ja muita perinteisiä mausteita

1. Keitä tomaattilohkoja, bataattia ja pienemmäksi pätkittyjä sipuleita kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä. Tässä kohden kandee miettiä se nesteen määrä tosi hyvin, ettei keitosta tule ihan mehun paksuista. Itsehän vedin ronskisti suunnilleen litran vettä, ja se oli ihan liikaa.
2. Kun kaikki kypsennetyt ainekset alkavat olla todella kypsiä nappaa koko komeus blenderiin, ripsi päälle tuoreet yrtit ja SULJE TUKEVASTI blenderin kansi. Tässä ihan oikeasti tarkkana kun porkkana ja varotoimenpiteet käyttöön. Nakatessasi kuuman tomaattikeiton käyntiin blenderissä uhkaat keittiöjumalia ja mahdollisuuksien mukaan löydät itsesi kohta tulikuumasta tomaattimössöstä jota on pitkin kattoa ja seiniä. Näin ei käynyt allekirjoittaneelle, mutta läheltä liippasi. Gizmon kannen keskiosa oli lukossa, mutta muovin läpi käteen huokuva yllättävä kuumuus sai melkein irrottamaan otteen kannesta, jota ei voi lukita. 
3. Kun blendaus on suoritettu, lisää tarpeen mukaan maistellen suolaa ja pippuria ja muita mausteita.
4. Tarjoile esim. raejuuston kera ja maiskuttele menemään.

Tässä se niinku sit porisee

Koko annoksessa on kaloreita 351kcal, josta 

proteiinia 14%

hiilihydraattia 72% ja 

rasvaa 14%. 

Annoksesta riittää vähintään neljälle syöjälle, vaikkakin riittoisuus riippuu veden määrästä ja syöjien nälkäisyydestä. 

MoveMe kokkaa - Grillikasvikset

Nyt kun makkarakausi ja pihvi- sekä kanafilegrillajaiset ovat ylimmillään on aika ottaa osaa kilpavarusteluun ja kertoa MoveMe:n grillikasviksista. Suosittelen sekä kypsennettyjä kasviksia että tuoresalaattia grillattavan kanssa. Nyt kerron kuitenkin ensimmäisestä tarkemmin.

Minun ja miehen annokset in the making

Ainekset

• Kesäkurpitsaa
• Parsakaalia
• Tomaattia
• Porkkanaa
• Sipulia (punaista ja tavallista)
• Öljyä (oman maun mukaan, esim. oliiviöljyä)
• Nokare voita
• Pippuria, suolaa, chiliä, grillimaustetta, tuoreita yrittejä
• Pippurituorejuustoa

Valmistus

1. Kuori porkkanat ja tee niistä tikkuja
2. Kiehauta porkkanoista isoin rapsakkuus pois mikrossa tilkassa vettä (mulla on tupperware astia, mutta toiminee missä tahansa kipossa johon saat kannen)
3. Pilko sopiviksi palasiksi loput ainekset
4. Änkeä foliopaperi tai kaksi päällekkäin ja kokoa kaikki kasvikset keoksi tinapaperin päälle
5. Ripottele ja heittele hyppysellisiä ja reilumpia kourallisia mausteita kunkin ruokailijan maun mukaan kasvisten päälle
6. Roiskauta runsaasti öljyä kasvisten päälle ja veistä voilastu koko komeuden päälle
7. Kerää foliopaketti kokoon ja pistä hautumaan grilliin noin 30-40minuutiksi
8. Kun kasvikset ovat kypsiä nappaa paketit pois grillistä ja anna jokaisen lisätä haluamansa määrä tuorejuustoa tai vaikka raejuustoa kasvisten päälle. 
9. ps. Jos et ole varma kypsyydestä eivät paketit häiriinny pienestä haarukkatestistä matkan varrella. Muistat vain paketoida homman takaisin tiiviiksi. Ei suttaannu grilli, eikä mene paketin mehut hukkaan.

Öljyä lorottelen reilun ruokalusikallisen verran. Ja reilusti mausteita

Minun kuvissa näkyvässä määrässä kasviksia on annoksessa seuraavat kalorit:

Yhteensä 305kcal, josta

Proteiinia 7%

Hiilihydraatteja 20%

Rasvaa 73%

Kuituja 6g (päivittäinen suositus väh. 25g)

Jos annokseen lisää yhden kukkurallisen lusikallisen pippurituorejuustoa (rasvaa 12%), tulee kaloreita lisää 34kcal ja proteiinin määrä lisääntyy 1%, kun taas hiilihydraatit laskevat 1%. Tomaatin mehujen kanssa tuorejuusto tekee aika mahtavan kastikemaisen soosin kasvisten pohjalle. Voisin kutsua gourmeeksi jos tietäisin siitä jotain :) 

ps. Valmiista ei ole kuvaa, koska nälkä oli liian suuri... :)

Aamiainen on päivän tärkein ateria

Tämä kirjoitus menee taas kategoriaan "suutarin lapsilla ei ole kenkiä". Lähdin aamulla kaverin kanssa pelaamaan kössiä ja koska treffit oli sovittu aamuseiskaksi tuntui ylimääräinen 15minuuttia unta paljon tärkeämmältä kuin aamianen. Söin lähtiessäni banaanin ja join puolisen litraa vettä.

Squashmatsin jälkeen ja jo sen aikana oli kiljuva nälkä. Hävisin niukasti erävoitolla kilpakumppanille, mutta veikkaan ettei syynä sentään ollut aamiaisen puute. Töihin konttorille ja hätävara puuropussit esiin ja lisäksi kourallinen pähkinä-rusinasekoitusta. Upposi kuin kuuma veitsi voihin ja lisääkin olisi tehnyt mieli.

Pussipuuro on aika 'räkää' ja maustetuissa versioissa on lisättyä sokeria...

Nyt loppupäivä on paikkailtu alalti vaivaavaa nälkää syömällä lisää pähkinäsekoitusta ja litkimällä tolkuton määrä kahvia ja vettä. Lounaalla sorruin keiton jälkkäriksi joulutorttuun. Siihen taisi nälkää enemmän vaikuttaa kylläkin torttujen äärimmäisen söpö ulkonäkö.

Aamulla alkanut nälkä jää helposti päälle. Suosittelen siis 15min lisäunien ja aamiaisen ollessa vastakkain valitsemaan aamiaisen... AINA.

MoveMe kokkaa - Spelttipekaanimuffinssi

Olen viettänyt hetken "vaikean asiakkaan" roolissa ravintolassa. Vaikkakin olisi parasta jos jaksaisi/ osaisi/ ehtisi/ viitsisi laittaa töihin päivittäin eväät niin näin ei nyt sitten käytännössä vaan ikinä tunnu tapahtuvan. Syynä vaikeuteen on Food Detective testin tulokset, joiden perusteella ehdottomasti kiellettyjen listalle ovat menneet lehmänmaito, kaura sekä kanananmunat.

Vaikkakin tarkkailuluokalle joutui myös vehnä, uskalsin koittaa tätä speltiin perustuvaa muffinsiohjetta. Joskus pitää olla mahdollisuus myös herkutella ja kaikki osaamani leipomukset perustuvat vahvasti kananmuniin...

Tämä resepti on noukittu tekijän luvalla Facebookin Terveyskimppa-ryhmästä. Suosittelen ryhmää ja muffinsseja lämpimästi.

Spelttipekaanimuffinssit

Kuivat aineet

• 3,5dl puolikarkeita speltjauhoja
• 2dl kookospalmusokeria/ intiaaniruokosokeria
• 0,5tl vaniljasokeria
• 0,5tl soodaa TAI 1tl leivinjauhetta
• 0,5tl suolaa (käytin ruususuolaa)

Vähemmän kuivat aineet

• 1dl sulaa kookosöljyä
• 2,5dl nestettä (lehmänmaitorajoitteinen käytti maustamatonta luomu soijamaitoa)
• 1,5dl murskattuja pekaanipähkinöitä

1. Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen
2. Sotke keskenään kuivat aineet
3. Sekoita kuiviin aineisiin vähemmän kuivat aineet
4. Lusikoi arviolta noin 18kpl muffinssivuokiin (minulla on kivoja pestäviä ja kestäviä Iloleipurin silikonivuokia)
5. Pistä muffinssivuoat uuniin, paista 18minuuttia
6. Anna jäähtyä niin kauan kuin kykenet ja nauti

ps. Jos tahdot itse testata itsesi, saat Food Detectivestä hyvän -15% alennuksen alennuskoodilla "MOVEME" heidän omasta verkkokaupastaan: http://www.food-detective.fi/osta/ Alennus on voimassa 31.10.2012 saakka.

Food detective testin tulokset

Arvoisa yleisö, rumpujen pärinää... Vihdoinkin koitti se hetki kun uskoin antibioottien kropasta haihtuneen ja tilanteen normalisoituneen. Tuli aika suorittaa Food detective testi, ja niellä tulosten kertoma karvas kalkki.

Kaikki on mahtunut pieneen pakettiin, siis aivan kaikki

Tiukimmin värjääntyivät eli vältettävien listalle siirtyvät jääkaapin varastojen ehdyttyä

• Lehmän maito
• Kananmuna
• Kaura

Minä, joka elän elämääni aamupuurolla, johon lisätään raejuustoa ja maitoa... Ja joka pistän iltaisen ruisleivän päälle keitetyn tai paistetun kananmunan. Melkein itkettää. Rahkasmoothiet voin samointein unohtaa välipalojen listalta.

Seuraavaksi reagoivien listalle menivät cashew-pähkinät ja vehnä. Näitä tulee vähentää. Tarkkailulistalle ylsivät sitten loput viljat (vehnä, riisi, ruis, durumvehnä ja gluteeni yleisesti) sekä pähkinät (manteli, parapähkinä, maapähkinä) sekä peruna. Se taisi alkaa karppaajan ura, tai paleodieetti ilman pähkinöitä?

Etukäteen odottamattomasti ei reaktiota tullut omenasta, hiivasta tai valkosipulista. Mukavaa on myös havaita ettei kalat, äyriäiset, lihat tai esim. melonit aiheuttaneet mitään. Samaten se fakta että soija sopii taitaa pelastaa monelta itkupotkuraivarilta kun alan rajoittaa itseltäni noita yllä olevia aineita.

Noh, miten testi sitten tehtiin?

Paketissa tulee kaikki tarvittava. Etukäteen jännitin sormeen reiän pistämistä lansetilla. Onneksi tuo on täysin automaattinen vekotin ja kun tuin sormen pöydän pintaan ja painoin laitetta, ei pistoa edes tuntenut. Minulla on piileviä laborantin kykyjä, tai sitten olen käynyt antamassa verinäytteitä huonosti hommansa osaaville henkilöille :)

Paketti purettuna. Jopa tuloskortti on mukana

Kannattaa lukea seikkaperäiset ohjeet vaikka kahdesti ennen hommaan ryhtymistä. Katsoa pullot ja käydä mielessään läpi mitä missäkin kohtaa pitää tehdä. Ainut paketista "puuttuva" esine on ajanottoon tarkoitettu väline. Itse käytin iPhonen "Timer" softaa.

Seikkaperäiset ohjeet

Aluksi pitää saada sormenpäästä otettua verinäyte putkiloon. Paketissa olevan ohjeen mukaan kädet kannattaa pestä lämpimällä vedellä, koska tämä helpottaa veren virtaamista ja pehmentää sormen ihoa. Ehkä tätä kannattaisi tehdä myös labraan mennessä? Putki johon veri pitää kerätä on kapea ja lyhyt. Vaikka puristin ohjeen mukaan veripisaran ennen putken tökkäämistä sain keräillä verta kauan. Niin kauan että ensimmäinen sormi hyytyi ja oli pakko puhkoa varalansetilla toinenkin sormenpää. Putki piti saada siis täyteen, ja hyytymät eivät käsittääkseni paranna tulosta.

Tästä näkee, etten osaa laastaroida, vaikka laastaritkin oli valmiina paketissa. Taustalla liuos A

Putki tuupataan sellaisenaan aineeseen A. Ei tarvitse koittaa saada verta ulos putkesta, vaan sen saa sellaisenaan tökätä aineen A purtiloon. Korkki kiinni ja vispausta. Tässä kohden avataan foliopaketista testialusta. Hulautetaan aine A ja siihen liuennut veri alustalle. Vispataan ja naputellaan mahdollisia ilmakuplia pois. Annetaan olla pöydällä rauhassa 20min.

Veren vaikutettua voidaan tökötti kaataa viemäriin. Paketissa lukee, että EU-säädösten mukaisesti aineet ovat myrkyttömiä, joten tuskin tein minkäänasteista ympäristörikosta. Huuhdellaan huuhteluliuoksella D, jota on paketissa taatusti riittävästi. Itseltäni jäi toinen puteli kokonaan avaamatta. Neljä huuhtelua takaa, että testialusta on valmis seuraavalle aineelle.

Purkki B esiin ja taas heilutellaan ja vispataan aine tasaisesti alustalle ja koputellaan mahdolliset ilmakuplat pois. Annetaan muhia 10min, hulautetaan aine viemäriin ja huuhdellaan taasen neljä kertaa liuoksella D.

Liuos B vaikuttaa

Seuraava vaihe on tarkin osuus. Tasan kaksi minuuttia seuraava liuos saa olla alustalla. Asetin kellon valmiiksi, kaadoin liuoksen C alustalle ja koitin mahdollisimman ripeästi heilutella sen tasaiseksi ja ilmakuplavapaaksi. Kello käyntiin ja ensimmäisen valokuvan aikaan olivat jo tietyt ympyrät haalean sinisiä. Kirosin mielessäni kun katsoin uusien ja taas uusien ympyröiden värjäytymistä. Noh... tärkeää on että on jotain muutettavaa, muuten pitäisi tyytyä keljuilevaan vatsaan.

Ja viimeisenä kehite. Varmistusruutu on värjääntynyt heti, ja testi on luotettava

Kun kaksi minuuttia oli kulunut sai kehiteaineen hulauttaa viemäriin ja jälleen huuhdella liuoksella D. Tässä vaiheessa piisasi yksi huuhtelu. Ruksin tuloskortista alussa kertomani kohdat ja vietin hiljaisen hetken tulevaisuudessa odottavalle kaurapuurottomalle kaudelle.

Onneksi ruokayliherkkyys ei ole kuten allergia, vaan siitä voi välttämiskauden jälkeen päästä eroon. En ole hylännyt kaurapuuroa siis iäksi, mutta vähintään 3kk jaksoksi.

MoveMe kokkaa - Kaalipata

Starttaan uuden "sarjan" nimeltä MoveMe kokkaa. Tarkoituksena on jakaa karuja, maistuvia ja pääosin terveellisiä reseptejä minun arjestani. Kaikki kokkaaminen tapahtuu meillä arjen ehdoilla ja siitä syystä gourmet aterioita on turha odottaa. Ulkonäöstä ja asettelusta puuttuu paljon, mutta ruoka on hyvää ja sitä kokataan riittävästi.

Tänään luvassa kaalipata kesäisessä asussaan, eli ulkona pannulla tai muurikalla kokaten. Tähän pataan ei tule riisiä, porkkanaa taikka muutakaan ylimääräistä. Pelkästään kaalia ja jauhelihaa sekä hieman sipulia.

Ainekset:
1 iso kaali tai pari pienempää
400-500g jauhelihaa
1-2 sipulia
2rkl rypsiöljyä
2 kasvisliemikuutiota
n. 5rkl tummaa siirappia
mausteet (suola, pippuri, chili)
n. 6dl vettä

1. Pilko kaali ja sipulit pieniksi palasiksi.
2. Laita sipulit paistumaan öljyssä kultaiseksi ja lisää erissä kaalia. Kaali menee kasaan paistettaessa ja yllättävän isokin kaali mahtuu paistinpannulle kun sitä lisää vähitellen. 
3. Kun kaikki kaali on lisätty paista vielä kymmenisen minuuttia koko ajan käännellen.
4. Lisää jauheliha paistokseen ja anna ruskistua.
5. Lisää kasvisliemikuutiot murustaen ne seokseen ja kaada päälle vettä niin että pannun pohja peittyy.
6. Anna hautua pannulla kunnes kaali pehmenee, voit lisätä vettä tarpeen mukaan.
7. Lisää mausteet ja siirappi.
8. Maista ja kun maku miellyttää tarjoa puolukkahillon kera.

Pilko kaali pieneksi

Aineksia

Kaalit alkavat paistua

Kaali on läpinäkyvää ja jauhelihan voi lisätä

Jauheliha lisätty

Paistunutta jauhelihaa ja kaalia

Valmis!

Chili sopii hillittömän hyvin kaaliruokiin, joten älä säästele sitä. Valitse lihaliemikuutiot suolattomina versioina tai jätä suolan lisääminen välistä. Jos et läträä siirapin kanssa on annos äärimmäisen terveellinen.

• Yhteensä 1573kcal ja annoksesta riittää kuudelle syöjälle. 
• Tämä meinaa, että 256kcal per annos. 
• Proteiinia 24%, 
• hiilaria 31% ja
• rasvaa 45%