Kohtuus kaikessa - niin tylsää ja toimivaa

Juuri julkaistun koontitutkimuksen mukaan sydämen terveydelle haitallisiksi on todettu esim. mehustaminen joka poistaa hedelmälihan, kananmunat, runsaasti rasvoja ja lihaa sisältävät dieetit sekä kookos ja palmuöljyt. Eli suuret pelastajamme mehudieetit ja sekä karppaaminen voivat viedä terveyttä väärään suuntaan? Kyllä, jos ei pysytä kohtuudessa.

Ruokatrendejä nousee iltapäivälehtien sivuilla tämän tästä framille kirkuvilla otsikoilla höystettynä. Bloggarimaailmassa ja telkkarissa pyörii milloin millaistakin villitystä erilaisten ruokien ympärillä. Olenhan itsekin kokeillut vaikkapa voikahvia ja edelleen pidän sitä hyvänmakuisena ja joinain aamuina ihan toimivanakin aamupalana. En perustaisi koko ruokavaliota tuolle, mutta noin silloin tällöin toimii ratkaisuna. Yleensä kyseessä on näissä yksittäinen tutkimus tai bloggarimaailmassa yksittäisen ihmisen kokeilu. Yksittäisten ihmisten mielipiteet ovat juurikin niitä, mielipiteitä. Niiden todistusvoima pätee tasan siihen ihmiseen ja hänen senhetkiseen omaan käsitykseensä omasta terveydestään. Yksittäiset tutkimukset ovat myöskin kuin korsia laineilla. Menevät sinne tänne, sikin sokin. Jos korret taas lauttaantuvat (saadaan lisää tutkimuksia) voidaan lautan liikkeistä alkaa päätellä veden virtauksista jotakin.

Ontuvasta analogiasta takaisin tähän koontitutkimukseen. Sydäntutkijat olivat siis käyneet läpi useampia aikaisempia tutkimuksia ja koostaneet niistä yhdistelevän raportin. He miettivät ruokavalioiden ja yksittäisten ruokailutrendien vaikutusta nimenomaan sydänterveyden kannalta. Toisaalta jos jokin on huonoksi sydämellesi, se ei kovin hyvää voi tehdä loppukropallesi.

Haitallisiksi todettiin siis ylenmääräinen rasvalla ja lihalla mässääminen, kananmunien kolesterolia nostava vaikutus, palmu- ja kookosöljyt sekä mehustus jossa hedelmäliha poistetaan. Näille terveemmät vaihtoehdot ovat muut nestemäiset kasvisöljyt (tai ainakaan tästä ei ole merkittävää haittaa), kananmunat kohtuudella, mehustus jossa hedelmäliha juodaan myös sekä vähärasvaiset lihat. Gluteenittomalla ruokavaliolla ei ole oikein vaikutusta ellei ole keliaakikko, joille gluteenittomuus on elinehto. Mutta eipä siitä gluteenin välttelystä merkittävää haittaakaan ole, ellei se ala rajoittaa elämää.

Tutkimus luokittelee myös hyödyllisiä trendejä ja tottumuksia. Ja positiivisuuden nimissä keskittäisin voimat näihin. Extra-neitsytoliiviöljy kohtuullisissa käyttömäärissä on hyvä asia, pähkinät ja vihreälehtiset kasvikset päivittäin toimivat ja mustikat sekä mansikat tuovat keholle antioksidantteja kun niitä vetää riittävästi. Eli paista extra-neitsytoliiviöljyllä, ripauta aamupuuroon ja tarjoile jälkiruoaksi marjoja, vedä välipalalla kourallisen pohjallinen (30g) pähkinöitä laatuja vaihdellen ja muista jokaisella aterialla täyttää puolikas lautasesta vihreällä ja muuten värikkäällä tarjonnalla.

Kaikissa jutuissa on kokonaisuus ja vähintään kaksi puolta. Eli jos henkilö A ei normaalisti käytä yhtäkään kasvista tai lautasella ei ole milliäkään vihreää, niin mehustaminen voi olla alku johonkin hyvään. Kasvikset ovat helposti käytettävässä muodossa ja henkilö A voi saada fiiliksiä siitä että kotona on hieno laite jota saa käyttää. Henkilö B voi taasen tykätä yli kaiken suklaasta ja ahmia sitä kohtuuttomasti saaden sokeria ja rasvaa yltiöpäisen paljon. Jos hän siirtyy kookosöljyä sisältävään raakasuklaaseen ja syö sitä enää yhden palasen päivässä on taatusti kookosöljyn haitat pienemmät kuin aiemman tilanteen sokerisen vaalean suklaan mussuttamisesta. Että se kohtuus ja harkitut valinnat. Jos keliakiaa ei ole, mutta vahvasti uskoo että gluteeni ei omalle vatsalle sovi, lienee ihan okei jättää se pois ruokavaliosta. Kunhan ei täytä aukkoa erinäisillä hyvin teollisilla gluteenittomilla valmisteilla joissa on todella jänniä ainesosaluetteloita.

Lue juttu tutkimuksesta englanniksi täältä: http://www.popsci.com/fad-diet-nutrition-bad-for-you?src=SOC&dom=fb#page-7
Itse tutkimukseen pääset käsiksi tästä: http://www.acc.org/latest-in-cardiology/articles/2017/02/27/16/24/acc-prevention-council-perspective-aims-to-debunk-nutrition-myths?w_nav=LC ja tästä: http://www.onlinejacc.org/content/69/9/1172?_ga=2.234552286.117300414.1494921553-2010705502.1494921553

Hyvää "Älä laihduta" päivää!

Tänään vietetään kansainvälistä "Älä laihduta" päivää. Tarkoituksena ei varsinaisesti ole laihduttamisen kieltäminen vaan yleisesti oman kehonkuvansa hyväksyminen. Tai näin minä sen olen ymmärtänyt. Ja oman kehon hyväksymisestä lähtee hyvinvointi. Pään sisällä täytyy olla hommat kunnossa, jotta homma toimii.

Olen tehnyt paljon valmennustyötä painonpudotukseen tähtäävien asiakkaiden kanssa. Lähes kaikkien kanssa käymme keskustelun siitä mitä painon putoaminen merkitsisi muutakin kuin pudonnutta vaatekokoa ja kohentunutta ulkomuotoa. Monen kanssa keskustelen myös siitä miten he kokevat itsensä ennen projektiin ryhtymistä. Moni pitää itseään laiskana ja epäonnistujana. Kun ei ole yksin pystynyt kieltäytymään herkuista ja vetämään tappotreenejä useita viikkoja putkeen. Usealle tulee yllätyksenä ettei kieltäytyminen ja rääkkääminen ole niitä aseita joilla painoa terveesti tiputetaan.

Jos ihminen stressaa syömisistään ja sättii itseään niistä lipsuessaan hän aiheuttaa keholle tarpeetonta stressiä. Jos ihminen käy rankaisemassa lipsumisista itseään juoksulenkillä jonka jälkeen voimat riittävät nippa nappa vaatteiden purkamiseen päältä pois hän aiheuttaa keholleen tarpeetonta stressiä. Hän vastaavasti petaa itselleen huonon olon, särkevät lihakset ja miinusmerkkisen treenimotivaation seuraavaan päivään. Tällä yhteenlasketulla stressillä hän automaattisesti myös jumauttaa aineenvaihduntansa ja voi aiheuttaa jopa pidempiaikaisia vaurioita hormonitoimintaansa. Tuloksia ei synny ja stressi vain lisääntyy.

Jos taas ihminen ottaisi homman siltä kannalta että alkaisi syödä kuten terveellistä on ja muuttaisi asioita yksi homma kerrallaan, hän voisi joskus jopa onnistua. Onnistuminen ruokkisi hyvää mieltä, jota uudistunut ruokavaliokin tukisi. Arjessa jaksaminen kasvaisi ja rauhallinen sekä itselle mieleinen liikunta tulisi osaksi arkea kuin itsestään. Liikunta vahvistaisi lihaksia ja muokkaisi kehoa ryhdikkäämmäksi ja ihoa kirkkaammaksi. Ulkopuolelta tulisi kehuja elinvoimaisesta ulkomuodosta ja kiloilla ei olisi enää niin kovasti väliä.

Negatiivisista ajatuksista, itsensä haukkumisesta ja kilojen surkuttelusta ei ole hyötyä hyvinvoinnin lisäämisessä. Dieettaaminen voi olla myös ruokavalion pysyvä muutos. Sen ei tarvitse olla hetkellinen nälkäkuuri höystettynä rääkkitreeneillä. Se voi olla hyvää, värikästä ja vaihtelevaa ruokaa josta tulee hyvä olla pitkäksi aikaa.

ps. Firstbeat mittauksissa olen harjoitellessani huomannut että jos asiakas ei palaudu riittävästi (=stressi on kovaa ja treenikin) niin paino ei kertakaikkiaan tipu vaikka mitä tehtäisiin. Suosittelen mittaamaan omat stressitasot tai pitämään päivän tekemisistään ja fiiliksistään päiväkirjaa. Syy paikallaan junnaavaan painoon voikin olla siinä mitä ajattelet, ei siinä mitä syöt. Mittauksista voit pyytää tarjousta minulta taina@moveme.fi

Ihmiskoe - Matkalla paleomaassa osa 2

Tässä toinen osa sarjaan, jossa kerron miten kokeilin Paleo kickstarttia. Ensimmäisen osan löydät täältä.

Viimeksi oli puhe pääosin ekoista 14 päivästä ja sen aikaisesta puritanismista. Nyt kerron vaiheista joissa joka viides päivä saa herkutella päivällisen hetkellä ja muina aikoina syödään jopa marjoja ja otetaan takaisin kovien hedelmien hallinta.

Ensimmäiseen osaan oli tullut jo tarkentava kysymys; huomasinko eroa kiloissa tai vyötärön ympäryksessä? Kun luet tämän, selviää vastauskin.

On jännää kuinka onnellinen sitä voi olla jostain tuiki tavallisesta, terveellisestä, vitamiineiltaan ensisijaisen tärkeästä ja vain 14 päivää poissa laskuista olleesta ruoka-aineryhmästä. Puhun tietenkin marjoista. Marjoista joita pakkanen on puolillaan ja joita on haalittu rahalla, vaivalla ja aikaa säästämättä pitkin poikin kyliä. Aamuihin jotain muuta kuin kananmunaa - halleluja!

Kattauksela on merkitystä. Katso mikä jälkiruokakulho <3

Neljäntoista päivän puritanismin jälkeen ruokavalioon saa lisätä päivän kahdelle ensimmäiselle aterialle annoksen marjoja. Annos ei ollut kohtuuden nimissä puoli kiloa mansikoita, mutta kuningatar sekoitusta, mustikoita ja luomu vadelmia laitoin jokaiseen väliin vähintään 200 grammaa. Kerran jopa niin, että pakkasesta sulamaan laukkuun otetut mustikat lainehtivat läppärin kanssa samassa kasassa... Läppäri säästyi, laukku oli siivottavissa, junassa oli riittävästi paperia ja loput marjatkin kyllä söin. Pari ärräpäätä kylläkin kajahti ilmoille... Onneksi olin pakannut pakasterasian vielä muovipussiin. Tämän vuoksi läppäri säästyi.

Marjat mahdollistivat aamuihin smoothiet. Olisinhan aiemminkin voinut nauttia veden kera miksattua hera- tai kasvisproteiinia, mutta noh... Jauhe on jauhetta, eikä se ihan ruoalta maistu. Vaan kun sen miksaa jäisten marjojen kanssa niin avot! Johan tulee suklaiselle protskujauheellekin ihan uusi elämä. Lemppari aamiainen koostui shakeriin pakatusta smoothiesta, joita miksailin edellisenä iltana kaappiin valmiiksi. Valmiiksi siksi, jottei naapuri- ja parisuhdesopu järkkyisi kahden hevosvoiman verran aamulla kuudelta.

Yleensä smoothie sisälsi seuraavia:

• 3 mitallista sun warrior kasvisprodejauhetta (suklaa tai vanilja, suklaa selkeästi parempaa)
• 225-250g sekalaisia marjoja
• 1tl kookosöljyä/ vajaa kourallinen pähkinöitä/ puolikas tai neljäsosa avokadoa
• Vettä

Jäin oikein miettimään miksi marjoja sai syödä vain päivän alkupäässä, mutten oikeastaan keksinyt. Tästä syystä vetelin niitä tyytyväisenä välillä myös jälkkäriksi päivällisaikaan. Puritanisti minussa oli hieman eksyksissä tässä kohtaa. Selkeästi oma järki tuli esiin.

Kun ei saa syödä jotain, voi ostaa kukkia lohdukkeeksi :)

Edelleen olo oli todella hyvä. Ei turvottanut tai pierettänyt, vaatteet mahtuivat yllättävän hyvin päälle, eikä oikeastaan ollut ikävä burgereita, karkkia tai muuta. Jännä reaktio oli edelleen nuo vapaat päivälliset viiden päivän välein. Pakonomaisesti ostin aina karkkia, vaikka sitä ei tehnyt välillä edes mieli. Ja aina daim patukan, vaikken sitä normaalisti himoitse lainkaan.

Tähän väliin mahtuu useampia vaiheita päivien laskentaa ja miehen kyselyitä "saatko tänään syödä". Myös äitini koitti ajoittaa yhden lounaan sopimaan uuteen ruokavaliokokeiluuni. Vaikka oli väärä päivä ja lounaalla vapautta ei pitänyt kokea kerroin äidille että voin tehdä poikkeuksen ja syödä vielä päälle runebergin tortunkin. Koska kyllä sitä pitää osata elämässä joustaa ja äitin bataattikeitto on hullun hyvää! Äiti päätti lopulta tehdä kuitenkin lohta ja salaattia, jotka nekin olivat oikein maukkaita ja "vahingoksi" jäi ainoastaan jälkkäri. Miehen kanssa mentiin vapaina illallishetkinä syömään ravintolaan ja syötiin lemppariruokaa. Jäin miettimään miten kaikki se mitä minä koen herkuksi oli kiellettyä. Eikö sitä vahingossa edes ollut yhtäkään terveellistä herkkua elämäänsä keksinyt?

Parin viikon jälkeen marjojen lisäyksestä mukaan kuvioihin päästettiin päivittäinen hedelmä. Aluksi piti vältellä huisin makeita hedelmiä, eli tyytyä ns. koviin hedelmiin. Esimerkkeinä mainittiin omena ja päärynä, ja koska en ihan älynnyt miten päärynä on ei-niin-makea päätin tyytyä juurikin näihin kahteen mainittuun esimerkkiin.

Syötiin me kaupan valmista grillattua kanaa ei millään kastikkeella, mutta runsaalla salaatilla

Vaikkakin omena kehotettiin nauttimaan erityisesti treenin päälle, minä harvoin maltoin odottaa tähän asti. Vetelin omenan usein aamumarjojen kera jos proteiini tuli munakkaasta. Raikasta ja toimivaa. Treenin päälle vetelin palkkaria, koska muuten tuntui salitreeni vielä neljän päivän perästä lihaksissa. Treeniä ennen ja joskus sen aikana (etenkin ohjatessa) juopottelin elektrolyyttijuomia, eli urheilujuomaa. Tämä siksi, että muutoin elimistö kramppaili tai muuten tempoili treeniä vastaan. Hiilihydraatittomuus siis kyllä sopi minulle (ei turvotusta), mutta sitten taas ei sopinut (krampit ja treenin kulkemattomuus). Tässä kohtaa siis myönnän jälleen huijanneeni hieman, mutta ilman tuota keltaista nektaria en olisi selvinnyt kunnialla töistäni.

Tässä kohtaa painoa oli tippunut 1,5kg. Senttejä ei mittanauhan mukaan yhtäkään, mutta olo oli ryhdikkäämpi. Luulen että senttieron olisi huomannut mittaamalla iltapäivällä vyötärön, lantion ja reidet. Mutta kun mittausdataa ei edeltävältä jaksolta ole tuohon kellonaikaan, en mitannut nytkään. Olo oli paremin, jotenkin jouhevampi, kuin ennen. Syömisten miettiminen ja selittely alkoi tässä kohden kiristää omaa pinnaa.

Ihmiskoe - Matkalla paleomaassa osa 1

Koska kaikkea pitää koittaa, niin tätäkin. Sen kummemmin perustelematta tässä matkakertomusta viimeisiltä parilta kuukaudelta, jolloin syömisiä on ohjannut Paleo kickstart.

Aiemminkin olen kokeillut vaikka mitä ihmedieettejä, ja niistä voit lukea lisää täältä. Ideana on ollut kokeilla aidosti eikä vaan akateemisesti linjata että kaikki dieetit ovat huonoja ideoita. Antaa teille lukijoille mahdollisuus nähdä mitä kyseinen dieetti minun maailmassani tarkoitti ja päättää vasta sitten kannattaako hommaan lähteä. Toki teen tätä ensisijaisesti itseäni varten, tutkiakseni itse miten kroppa käyttäytyy eri tilanteissa.

Kuva otettu joskus joulukuussa. Kaikki paitsi mandariini sopisi aamiaiseen paleo kickstartilla

Paleo kickstart jakaantuu muutamaan osuuteen. Ensimmäinen niistä on karuin ja sitä voisi kuvata sallittujen ruoka-aineiden kautta näin: "vain lihaa ja kasviksia". Kuten tupakasta vieroittautuminen on toisille helpompaa kerralla niin voi myös ruokatottumusten muuttaminen olla. Tällä vaiheella tavoitellaan aineenvaihdunnan muutoksia, joiden avulla insuliinipiikit eivät ole niin korkeita ja elimistö oppii hyödyntämään järkevällä tasolla olevia sokereita paremmin.

Seuraavissa osuuksissa ruokavalioon lisätään marjoja, sitten hedelmä ja lopuksi bataattia ja riisiä. Alun "cold turkey" osuuden jälkeen tulee täysin vapaa syöntipäivä ja loppuaika mennään vapaalla päivällisellä joka viides päivä.

Hiukan pippuria rojautti kaupan täti salaattiin

Jostain syystä sain puristettua itsestäni täyden puritanistin ekaksi 14 päiväksi. Suusta ei mennyt milliäkään alas sellaista mitä ei olisi saanut. Aamut lähtivät käyntiin munakkaalla ja kasviksilla, töihin joko tein eväät tai ostin salaatin tarkkaan valikoiden. Illalle olin varannut etukäteen ruokaa, jota kokkasin siis tiettyinä päivinä useamman päivän tarpeiksi. Ja tässä se onnistumisen edellytys taisi ollakin, etukäteen varautuminen ja suunnittelu.

Marjat mahdollistivat proteiinismoothieiden paluun ruokavalioon

Ekasta jaksosta opin paljon omasta kropasta ja sen toiminnasta. Opin myös paljon omasta henkisestä kantistani. Kun tuli todella tiukka paikka töissä ja suoraan sanottuna vitutti niin ettei veri kiertänyt tuli mieleen heti että menen ostamaan suklaata kaupasta. Pullaa, karkkia tai suklaata tai vaikka kaikkea kerralla. Vaan sitten löytyi jostain se pieni ääni joka sanoi että on menossa paleo kickstart johon tämä ei kuulu. Että miksi tekee mieli karkkia, ja parantaisiko se pahaa mieltä? Ei parantaisi, ja karkit jäivät kauppaan. Tunnesyöppö minussa silti on, mutta jostain löytyi tuossa kohtaa rauha ja järki laittaa sille tunnesyöpölle kampoihin. Pohtia tilannetta ulkopuolelta rauhassa.

Tätä hetkeä odotin aika innolla. Lisäyksenä aamupaloihin marjat!

Oman kropan toiminnasta oppiminen ei mennyt näin ruusuisissa merkeissä. Hommassa varoitellaan siitä että treenit voivat tökkiä. Ei tökkineet aloitusviikolla salitreenit mitenkään erityisesti, jonka vuoksi perjantain (4 päivää paleota takana) bodycombat tunti oli aikamoinen ylläri. Kolmannen biisin kohdalla teki mieli kuolla. Tuntui että jalat olivat suossa, jossa killuin lantiota myöden. Yksikään polvi ei kohonnut, hyvä että pystyi kävelemään. Päässä suhisi, lihaksiin sattui, teki mieli vähän itkeä tirauttaa. Totesin tuntilaisille ääneen, että tankkauksessa on käynyt munaus ja kehotin tsemppaamaan munkin puolesta. Loppuun asti kärvisteltiin, kukaan ei pyörtynyt, mutta koreografian jossain kohdissa mentiin lihasmuistista mitä sattuu kun pää ei pysynyt mukana yhtään sen enempää kuin jalat toimivat.

Seuraavalla viikolla tankkasin sääntöjä hieman kiertäen urheilujuomaa (hiilihydraattia) alle ja päälle tuon tunnin. Työt on hoidettava laadukkaasti omista kokeiluista huolimatta.

Positiivisia vaikutuksia olivat ekan parin viikon aikana seuraavat:

• Vatsa ei pullistellut tai oireillut mitenkään, edes paukkuja ei päässyt
• Paino ei tippunut, mutta eipä sitä kertynytkään vaikka vapaasti sai syöpötellä isojakin annoksia

Negatiivisia vaikutuksia:

• Elimistön täysi tyhjeneminen omassa työssä tarvittavista hiilareista ei tuntunut kivalle, ja vahinkoa korjattiin pari päivää
• Sosiaalinen eristäytyminen työkavereista lounasajaksi ja muutenkin "kaikesta tarjotusta kieltäytyminen" ei tehnyt hyvää henkisesti

Neljäntoista päivän kärvistelyä seurasi täysin vapaa päivä syömisten osalta. Säännöt menevät niin, että ympäripyörryksiin ei itseään saa syödä ja seuraavana päivänä täytyy pystyä treenaamaan. Kehoitus tutkailla omaa oloa on myös annettu. Minähän vetelin hampparin ja ranskalaisia heti lounaaksi. Aamiaiseksi söin minulle rakasta puuroa, josta olin nähnyt jo unta. Puuro maistui paperille ja hampparin kera ranut nousivat päähän. Hyvin hämmentävää. Välittömästi myös vatsa turposi ja alkoi paukuttaa.

Illalla söin vielä karkkia, kun kerran sai. Muutoin illalla palasin jo pääosin ruotuun muiden syömisten osalta. Teki silti hyvää henkisesti irrotella ja todeta omin vatsoin miten huonoksi olo tuli mässyistä ja muista. Puuron kanssa en ole sittemmin koittanut enää kertaakaan. Mieheni totesi että "nyt tiedät miltä puuro meistä muista maistuu". Yhden elämänjakson (32 vuotta!) loppu? Ei enää aamupuuroa?

Ajattelin jakaa tämän paleo homman osiin. Joten seuraavia osia odotellessa saatte kommentoida tätä. Miltä vaikuttaa? Voisitko itse koittaa?

Kaverille Kans!

Ystävänpäivä on jälleen täällä! Sen kunniaksi "Kaverille kans!"-tarjoukset löytyvät verkkokaupasta. Käykää shoppaamassa täällä: http://moveme.mycashflow.fi/campaign/3/kaverille-kans

Tarjolla on koko viikonlopun paketteja, joissa yksi maksaa mutta kaksi pääsee ohjattavaksi. Joko ravinto-ohjausta tai liikuntaa. Sinä valitset, ja jos et osaa valita osta molempia ohjauksia kokeeksi. Liikunnoissa voidaan mennä esim. kahvakuulan, kuntosaliohjauksen tai juoksulenkin merkeissä. Hiihtääkin voitaisiin, mutta lumitilanne ei taida sitä nyt sallia. Ruokavalio-ohjauksessa saatte täyttää ruokapäiväkirjaa ja saatte yhteisiä suosituksia sekä palautetta henkilökohtaisesti.

Tässä näytetään kaverille kans hyvä mustikkapaikka

Suurimmalla osalla meistä on useampi ystävä ja rakas läheinen, joten jaettavaa riemua voi ostaa enemmänkin. Tästä tulee extra etu. Ostaessasi kaksi tai useamman ohjauskerran (Paritreenit tai Ruokavaliovalmennus) olet oikeutettu 10% alennukseen laskun loppusummasta.

Jottei ystävänpäivä mene ohi, on tarjouksen aikana ostettu valmennus voimassa kun sen käyttää ennen 31.3.2014.

Mitä syödään tien päällä?

Viime viikolla meikäläisen tahti on ollut aikas haipakkaa ja aikaa on vietetty luvattoman paljon autossa istuen. Siinä syytä kerrakseen blogihiljaisuuteen, mutta myös aihetta juttuun. Mitä siellä tien päällä voi syödä? Kaikki me tiedetään miten hyviä ruokia erilaiset huoltisketjut tarjoavat ja ymmärrämme ettei kaikki ruoat säily ilman kylmäsäilytystä. Tässä muutamia vaihtoehtoja, joilla minä pärjään.

Puoli päivää säilyvä välipala

• 1prk maitorahkaa 
• 2-3dl jäisiä marjoja
• 1rkl pellavasiemenrouhetta

Lusikka tietenkin mukaan ja jokin mieluummin oikeasti syvä kuppi, josta pystyy sottaamatta syömään myös vauhdissa tilanteen niin vaatiessa.

Tässä jippona on se, että marjat ovat jäässä ja ne pitävät jopa neljä tuntia päälle ladottua rahkaa kylmänä. Laita marjat pohjalle kasalle ja lapioi rahka sekä pellavasiemenrouhe päälle. Kun marjat ovat kasalla, niiden kylmä kestää pidempään kuin sekoitettuna rahkan joukkoon.

Hätäapuvälipala tai aamiainen

• Banaani
• Kourallinen valitsemiasi pähkinöitä

Kun se kello soittaa ja sitten vielä jostain syystä torkahdat sen aamutoimiin varatut 45 minuuttia... Nappaa mukaan hedelmä ulos juostessasi ja täydennä ateriaa auton hanskalokerosta aina löytyvillä pähkinöillä. Viimeisin pussillinen on pekaanipähkinöitä, jotka toimivat muuten aika toffeisena herkkuna sekoittuessaan suussa banaanin makeuden kanssa.

Ostolounas

• n. 100-130g kalkkunafilettä (siis leikkelettä)
• Miniporkkanoita/ naposteluporkkanoita pussillinen
• Tummaa lehtisalaattia
• (Pieni kourallinen pähkinöitä)

Kun nykyisin huoltikoilla on lähes poikkeuksetta ruokakauppa, voit napata kahvitiskin sijaan sieltä lounaan. Rullaile lehtisalaatin lehtiin kalkkunafile siivuja ja napostele naposteluporkkanoita sen verran kun tuntuu hyvälle. Jos niitä pähkinöitä löytyy, niitä voi käyttää terveellisen rasvan lähteenä tässä.

Shakerihässäkkä

• 0,5dl palautusjuomajauhetta
• 0,5-1dl proteiinijuomajauhetta

Minä pidän auton takaloosterissa aina shakeria jossa on joko annos palautusjuomajauhetta tai sekoitusta palkkarista ja proteiinijauheesta. Tämä siksi, että on hyvä olla mukana jotain jolla nostaa esim. treenattavien tai omaa verensokeriaan nopeasti. Joskus treenit kun ovat yllättävän kovia ja nestemäinen energia imeytyy nopeiten. Lisää vain vesi, ravistus ja ääntä kohden. Toimii hätätilanteessa myös välipalana, varsinkin jos mukana on proteiinijauhetta. Itsellä käytössä on heraproteiini ja sun warriorin kasvispohjaiset proteiinijauheet.

Millaisilla välipaloilla sinä taitat matkoja? Kerro kommentteihin parhaat ja laajenna minun repertuaariani.

Mitäs on tullut syöpöteltyä

Olen koittanut parin päivän ajan valokuvailla annoksen silloin toisen tällöin. Ne isoimmat herkuttelut on tietty pistetty visusti tuulensuojaan ilman valokuvia, mutta tässä näitä viisaampia valintoja kuluneilta päiviltä.

Munakas tummilla herkkusienillä, lisukkeeksi kukkakaalia ja porkkanaa. Aamiaiseksi tämän pistelin poskeeni.

Lounaaksi salaatin kera jauhelihapihvi (vain jauhelija ja mausteet) sekä kukkakaalisosetta, jota oli kookosmaidolla jatkettu

Päivälliseksi katkarapu-thai-wokkia ja ruskeaa riisiä. Paljon chiliä, todella nannaa!

Iltapalaksi 200g mustikoita, maitorahkaa ja maustamatonta risupartajogurttia. Tein sämpylöitä aiemmin kaurapuuron jämistä, joten sellaisen syöpöttelin kanssa. Totuus on että rahka-jogurttiannoksesta jäi aamiaiseksikin vielä.

Aamiaissmoothieita - MoveMe kokkaa

Olen tässä nyt viikon pari totutellut perheeni kahteen uuteen hevosvoimaan. Joo'o, keittiön kilpavarustelu on alkanut ja kaksiheppainen Gizmo on tullut sulostuttamaan miehekkäällä mökällään meidän päiviämme. Toistaiseksi perheen mies on suhtautunut tulokkaaseen epäluuloisesti ja pyytää aina ennalta varoittamaan ennenkuin surautan masiinan käyntiin. Hän lukkiutuu yläkertaan oven taakse ja ihmettelee silti miten hevosvoimat keittiössä voivat olla niin kovaäänisiä. Minua hieman hymyilyttää :)

Mutta ne smoothiet verrattuna edelliseen vähintään kymmenvuotiaaseen monitoimikoneen tuotoksiin! Ei klimpin klimppiä, valmista 35 sekunnissa. WAU!

Tässä muutamia aamiaiskäyttöön, välipaloiksi ja jälkkäreiksi sopivia sörsseleitä ála MoveMe. Mansikka on ollut huudossa, koska sitä on löytynyt isoissa pakasterasioissa pakkasesta vielä. Mutta smoothieinnostus on tuhonnut varaston tehokkaasti. Täytyy käydä marjastamassa jatkossa kaupan pakastealtaassa. Smoothiehin kotimaista marjaa, kun tavaraa ei kuumenneta. Ei pääse listeria yllättämään!

Hetki ennen surautusta

Smoothie 1
1 banaani
1prk maitorahkaa
1rkl psyllium kuitua
1dl rakkaus pakkaus jauhetta
1,5 dl mansikoita (pakasteen liemi myös mukaan)
hyppyselliset (max. 1tl) camucamua, tulsia ja triplahaa

Kaloreita setissä yhteensä 576kcal, joista proteiinia 24%, hiilihydraatteja 51% ja rasvaa 25%. Yhdessä annoksessa puolet tästä ja pari ruokalusikallista mysliä päälle.

Smoothie 2
1 banaani
1 avocado
2dl mansikoita
0,5dl macaa
2tl chlorellaa
0,5dl tocoa

Kaloreita setissä yhteensä 558kcal, joista proteiinia 12%, hiilihydraatteja 52% ja rasvaa 36%

Smoothie 3
2 nektariinia
1 banaani
2 dl mansikoita
1,25dl kaurahiutaleita
kourallinen cashew pähkinöitä
0,5dl rakkaus pakkaus jauhetta

Kaloreita setissä yhteensä 754kcal, joista proteiinia 11%, hiilihydraatteja 59% ja rasvaa 30%

Lusikoitavaan mahtui myös mysliä päälle

Kaikkiin laitettiin lisäksi maun mukaan vettä. Lusikoitava koostumus sai kuorrutteekseen luomumysliä, juoksevammat versiot nautittiin lasista kurkkuun lorottaen. Kaikista ohjeista tulee vähintään kaksi annosta. Jos rasvan määrä huolettaa kannattaa katsoa rasvan laatua. Terveellistä rasvaa kertyy pähkinöistä ja avocadosta.

Kuohuttava, kohauttava aamuaerobinen tyhjällä vatsalla?

Aluksi todettakoot, että minä tykkään kun asioita oikeasti tutkitaan eikä luoteta pelkkään perimätietoon. Tykkään myös kun tutkimuksia luetaan sillä tarkkuustasolla kun niitä on tehty, eikä oiota mutkissa ja tehdä hätiköityjä johtopäätöksiä lopputulosten suhteen.

Tyhjän vatsan aamuaerobinen on kuohuttanut viimeaikoina omaa lähipiiriäni, PT-ammattilaisia ja osaa asiakkaista. Otaksun homman lähteneen liikkeelle Jutan puolen vuoden superdieetti ohjelmasta, jossa Bull yksiselitteisesti esitti, että sovitusta laihtumistavoitteesta puuttuvat kilot ovat tekemättömien aamuaerobisten syytä. Voi olla, että tässä kyseisessä tapauksessa näin onkin, mutta asia ei todellakaan ole niin yksinkertainen.

Luin erilaisia tieteellisiä artikkeleita ja lopulta Lihastohtorin oivaltavan kiteytyksen aiheesta. Olen lihastohtorin kanssa samoilla linjoilla ja tulkitsen tutkimuksia samoin kuin hän blogissaan.

Northumbria Universityn tekemän tutkimuksen mukaan (tai artikkelin otsikon mukaan) ihminen voi polttaa jopa 20% enemmän kaloreita treenatessaan aamulla tyhjään vatsaan verrattuna aamiasen syömiseen ennen aamutreeniä.

Fitness urheilijat tekevät ja suosittelevat kaikille aamuaerobisia tyhjällä vatsalla, jotta saadaan poltettua ne sinnikkäät kalorit ja karistettua rasvaa keskivartalosta. Useimmiten ohje on, että 40-60min kevyttä liikuntaa aamutuimaan. Toiset vannovat HIIT:n nimeen, jossa tehdään korkeatehoinen sekä lyhyt treeni heti aamulla ja syödään vasta tunnin päästä harjoituksen jälkeen.

Itse pidän tunteesta jossa juoksen tyhjällä tai lähes tyhjällä vatsalla. Juoksu kulkee ja on kevyt olo. Ei tyhjällä vatsalla silti edes tuntia jaksa juosta ellei juokse nakkikioskin kautta :)

Lihastohtori esittää postauksessaan useita tieteellisiä julkaisuja linkattuna ja kertoo miten asian näkee. Kiteytettynä näyttää siltä, että väitettä tukevaa tutkimusta on vähemmän kuin väitteen mitätöivää. Kyse on vahvasti henkilökohtaisesta ominaisuudesta jos aamuaerobinen jollakulla toimii. Eikä siinä mitään, jos tahtoo lähteä pirteenä liikkeelle, niin aamuliikunta on juuri oikea valinta! Ulkona käpsytellessä kroppa herää ja ehtii nauttia auringosta.

Painonpudotuksessa tulee muistaa myös se tosiasia, että jos ei syö vähemmän kuin kuluttaa on ihan sama hölkkääkö vaikka keskellä yötä. Liikunta tukee laihduttajan tavoitetta ja helpottaa painonhallintaa. Ruokavalio on se naru, jolla paino saadaan oikeasti tippumaan.

Sokeriton tammikuu - miten se meni?

Koska nyt on jo kolmas päivä helmikuuta on tullut aika kertoa miten sokeriton tammikuu sujui, mitä opin ja miten aion toimia jatkossa.

Aluksi oli todella hankalaa pari päivää. Mutta juuri tämän hankaluuden vuoksi hommaan aluksi lähdin. Tarkoituksena oli taittaa makeanhimolta selkä ja siirtyä seesteiseen syömiseen joulun hässäkän jälkeen. Sokeri on todella koukuttava aine ja mitä enemmän sitä syö, sitä enemmän sitä tekee mieli. Toisaalta, kun aineesta vierottautuu kokonaan sitä lakkaa tekemästä mieli. Neljännen päivän iltana en kolunnut enää kaappeja kotona sokerituskassa.

Tämä on Patric Q:n kuva (jakoon on lupa)

Laskin alkupäässä matkaa kuinka paljon ihan tavallisissa elintarvikkeissa on sokeria. Esimerkkinä käytin aamupalaani, eli puuroa lisukkeineen. Riippuen valinnoista sain aikaiseksi ison kasan sokeripaloja tai vain muutaman, jotka nekin koostuivat luontaisesta sokerista jota on marjoissa. Voit lukea juttuni täältä. Tein myös sokeritestin leipätiedotuksen sivuilta. Alla on ennen ja jälkeen kuvat. Vaikka sokeria ei alunperinkään ollut hillittömästi, niin kyllä se silti kropassa tuntui.

Aluksi mentiin 15,1 palassa

Lopuksi vain luontaisia sokereita täysmehusta ja rusinoista

Loppua kohden heikot hetket tulivat vain silloin kun edessä oli tuoksuvaa pullaa tai suklaata, jota joku toinen söi ja kehui ääneen. Mutta pysyin lujana, myös kavereiden juhlissa jossa tarjolla oli ihanan näköistä mustikkapiirakkaa ja vaniljakastiketta. Viimeisellä täydellä viikolla järjestin itse tupperware-kutsut ja leivoin kyllä kavereille karkkitikkareita, jotka maistatin miehellä. Sokerittomuuden ansiosta intoonnuin tekemään myös raakakakkua, joka oli taivaallisen hyvää. Pohjaan tuli manteleita ja rusinoita ja päälle cashew-pähkinöitä, mansikkaa, banaania ja kookosöljyä. Vei kielen mennessään myös muilta vierailta.

Sokeriton tammikuu tuli tiensä päähän jo kaksi päivää ennen tammikuun päättymistä. Keskiviikkona kävin tapaamassa vanhoja työkavereita ja tarjolla oli runebergin torttuja. Hyvällä omallatunnolla pistelin tortun poskeen kahvin kera.

Jatkossa aion välttää mehukeittoja, maustettuja pussipuuroja ja entisestään vähentää limpparin lipittämistä, karkkia ja suklaata. En kieltäydy niistä kokonaan, mutta päivittäistä sokerin ahmimista vältän. Joskus saa luvan kanssa herkutella.

Sokerittoman tammikuun kuulumisia

Se on aika kertoa miltä tuntuu karsia ruokavaliostaan kaikki lisätty ja ei-luontainen sokeri. Eli hedelmiä syön ja tuoremehuja juon jonkin verran, mutta kaikki muu sokerillinen on pannassa. En kuluta makeutusaineita, koska vatsani ei siedä niitä kramppaamatta.

Ekat kolme tai neljä päivää tuntui aidosti pahalle ja halusin ihan hillittömästi juuri sitä mitä olin itseltäni kieltänyt. Söin uskomattoman paljon hedelmiä ja etenkin sieltä makeasta päästä. Päärynöitä kului useampikin päivässä. Porkkana on toinen makea tuote, joka on kuitenkin terveellinen. Sattumoisin kaapissa oli vain hieman rihmoittuneita porkkanoita tuon jakson aikana, eivätkä ne olleet kovinkaan makeita vaikka muutaman kokeeksi kuorinkin.

Olen tehnyt havaintoja matkan varrella tuotteista, jotka ovat "viattoman terveellisiä" ja sisältävät ihan hillittömät määrät sokeria. Esim. pussipuuroissa, joissa on kuivattuja marjoja tai hedelmää lisämakua tuomassa on 360kcal/100g ja tästä hiilihydraatteja on 64g, josta sokereita on 18g. Kun yksi sokeripala painaa noin 2,6g, on 100g puurojauhetta noin 7 sokeripalaa. Annos on 35g, mutta siitä tulee niin pieni liru puuroa että minä käytän usein kaksi pussipuuroa. Syömällä kahden pussin annoksen puuroa saan ilman mitään lisukkeita jo 12,6g sokeria tai 4,8 sokeripalaa. Jos joku tarjoaisi aamulla lautasella noita sokeripaloja tavallisen puuron vieressä en taatusti söisi.

Tässä kasalla 18g sokeria eli 7 sokeripalan verran (koska meillä ei ole palasokeria...)

Mehukeitto, jota olen aamiaisissa ja smoothieissa käyttänyt, on toinen sokeripommi. Mustikkakeitossa, on 100 grammassa 40kcal energiaa, josta 10g on hiilihydraatteja, joista 9g on sokereita. Tätähän perinteisesti nautitaan enemmän kuin desi. Puurossa noin 2dl eli 200g. Tällöin mehukeitossa on 18g sokeria, eli 7 sokeripalaa. Kun laitan mehukeittoa smoothieen pitäydyn desissä, mutta saan silti 3,5 sokeripalaa.

Tässä 7g sokeria eli vajaa 3 palaa. 

Vertailun vuoksi tavallisessa kaurahiutaleessa on 100 grammassa energiaa 370kcal (huom! Enemmän kuin pussipuurossa), josta hiilihydraattia on 55g ja tästä sokereita 1,2g. Desissä hiutaleita on noin 40g, mutta minä syön usein 1,25dl puuroja, joissa on noin 50g hiutaleita. Tavallisesta puuroannoksestani saan siis alle gramman sokeria, joka on alle puolikas sokeripala.

Mustikassa, joka on poimittu metsästä itse on 100g energiaa 44kcal. Hiilihydraattia marja sisältää 6,4g, josta sokeri muodostaa koko osuuden eli noin 2,5 sokeripalaa. Haluan huomauttaa, että tämä on täysin luonnollista sokeria, ei valkaistua ja käsiteltyä lisättyä sokeria. Marjoja harvemmin koko 100g laitan puuron päälle, arviolta 50g on lähempänä totuutta. 50 grammassa mustikoita on reilu 1 sokeripala.

Lähteinä käytetty Finelin tietokantaa ja valmistajien ilmoittamia tietoja (Raisio)

Kun puoli maailmaa "karppaa"

Olen havainnut, että "karppaamisesta" on tullut pysyvä ja suosittu ilmiö. Tuntuu, että koko suku karppaa, ystävistä vähintään puolet katsoo hiilareita kieroon ja suuri osa ihmisistä jättää perunat lounasravintolassa ottamatta. Ei juoda limpparia, ei syödä pullaa, moni sortuu silti korkeahiilariseen oluseen. Ei karkkia, vaaleaa leipää tai kahviin sokeria, mutta aina silloin tällöin sorrutaan munkkiin.

Moni raportoi tiputtaneensa jopa 10kg muutamassa kuukaudessa ja lähes kaikki raportoivat, että turvotus on hävinnyt. Mahtavaa! Onko siis löytynyt lääke kansakunnan vyötärölihavuuteen ja jatkuviin ruoansulatusvaivoihin?

Ei tainnut olla niin yksinkertaita... valitettavasti. Suurelle osalle sokerista ja valkoisesta vehnästä luopuminen tekee hyvää ja poistaa turvotusta. Ylipäänsä syömisiään seuraamalla, moni laihtuu. Tuntuu ettei mikään muutu, mistään ei tarvitse luopua, mutta kun oikein keskittyy se ylenmääräinen napostelu jää pois. On helpompi kuunnella kylläisyysviestiä kropaltaan, kun oikeasti siihen keskittyy. Ja tämä on erittäin positiivista.

Herra Attkins, ympäröitynä ruualla (kuva lainassa täältä)

Mutta se, että istutaan päivä toisen jälkeen tyydyttyneiden eläinrasvojen ja pelkän lihan ääreen ei tainnut olla se, mitä herra Attkins tarkoitti. Jos olen oikein Attkinsin kirjoituksia tulkannut hän uskoi hiilareiden hetkelliseen rajoittamiseen ja sitten niiden palauttamiseen ruokavalioon vähitellen kunkin kropalle sopivalle tasolle. Jokaisen kropalle siis löytyy jokin sopiva päivittäinen määrä hiilihydraattia ja se ei ole suurimmalle osalle tuo 30g päivässä vaan enemmän.

Ottakaahan ihmiset siis maltilla kaikki trendivillitykset ja kuunnelkaa mieluummin herkällä korvalla oman kropan viestejä. Jos ne kuiskuttelevat, että kaapissa on vielä syömätöntä suklaata älkää uskoko. Jos taas ehdottelevat salaatilla ja lihaleikkeleellä päällystettyä välipalaleipää, antakaa mennä ääntä kohden.

Tätä paljon ja rohkeasti (kuva lainassa täältä)

Jokainen meistä on erilainen, ja se mikä toimii parhaalla kaverilla ei välttämättä ole optimaalisinta sinulle. Tämä mielessä, kaikkea saa ja pitää toki testata! Tästä syystä haluan seuraavana ihmiskokeena testata tammikuun tipattoman sijasta sokeritonta tammikuuta. Syön normaalisti, mutta vältän sokeria sen lisätyssä muodossa. Eli hedelmiä ja hedelmän omaan sokeriin pohjaavia mehuja voin juoda. Muut sokerin lähteet ovat pannassa. Mukaani saa liittyä, ja raportoida tuntemuksia. Toiveissa on makeanhimon laantuminen olemattomiin mittasuhteisiin.

Tosi vähän näitä, vaikka Arska tykkää (kuva lainassa täältä)

Aamiainen on päivän tärkein ateria

Tämä kirjoitus menee taas kategoriaan "suutarin lapsilla ei ole kenkiä". Lähdin aamulla kaverin kanssa pelaamaan kössiä ja koska treffit oli sovittu aamuseiskaksi tuntui ylimääräinen 15minuuttia unta paljon tärkeämmältä kuin aamianen. Söin lähtiessäni banaanin ja join puolisen litraa vettä.

Squashmatsin jälkeen ja jo sen aikana oli kiljuva nälkä. Hävisin niukasti erävoitolla kilpakumppanille, mutta veikkaan ettei syynä sentään ollut aamiaisen puute. Töihin konttorille ja hätävara puuropussit esiin ja lisäksi kourallinen pähkinä-rusinasekoitusta. Upposi kuin kuuma veitsi voihin ja lisääkin olisi tehnyt mieli.

Pussipuuro on aika 'räkää' ja maustetuissa versioissa on lisättyä sokeria...

Nyt loppupäivä on paikkailtu alalti vaivaavaa nälkää syömällä lisää pähkinäsekoitusta ja litkimällä tolkuton määrä kahvia ja vettä. Lounaalla sorruin keiton jälkkäriksi joulutorttuun. Siihen taisi nälkää enemmän vaikuttaa kylläkin torttujen äärimmäisen söpö ulkonäkö.

Aamulla alkanut nälkä jää helposti päälle. Suosittelen siis 15min lisäunien ja aamiaisen ollessa vastakkain valitsemaan aamiaisen... AINA.

MoveMe kokkaa - Kasvislisäke

Monesti sitä kaipaa aterialla jotakin lisäkettä, jottei päätyisi syömään pelkkää lihaa. Helpoin "lisäke" lienee salaatti, mutta lämpimän ruuan kanssa tekee usein mieli jotain lämmintä. Minä teen usein lämpimän kasvislisäkkeen juureksista ja vihanneksista jotka löytyvät kaapista yksinkertaisesti heittämällä ne uuniin hetkeksi.

Bataatteihin pippuria, suolaa ja piripiriä

Tällä kuvaus- ja kokkauskerralla mukaan tuli seuraavia aineita

• Kesäkurpitsaa
• Bataattia
• Mausteita (suolaa, pippuria, piripiriä)
• Rypsiöljyä 2-3rkl

Kesäkurpitsoihin pippuria ja suolaa

1. Pestään ja kuoritaan kasvikset
2. Palastellaan sopiviksi palasiksi
3. Laitetaan laakealle lautaselle, kaadetaan perään mausteita ja ruokalusikallinen öljyä
4. Sekoitellaan, jotta mausteet ja öljy sekoittuvat tasaisesti
5. Kaadetaan ja levitetään uuninpellille. Annetaan paistua 225 asteessa noin 20min

Maistuvaa, kevyttä, hyvää, kuidukasta, ravintorikasta ja ennenkaikkea hillittömän helppoa. Sopii hienosti grillatun kanan ja raikkaan salaatin kera nautittavaksi.

Valmis annos, omnom"

Kalorimäärät on laskettu yhdellä isolla bataatilla, yhdellä isolla kesäkurpitsalla ja 3rkl öljyä. Tästä riittää vähintään 2-3 aterialle yhdelle tai perheen yhteiselle aterialle.

• Kaloreita yhteensä: 528kcal
• Per annos 176kcal
• Proteiinia 3%
• Hiilaria 23%
• Rasvaa 74%

Food detective alennuksella!

Ajattelin muistutella blogin ja Food detectiven tarjoamasta edusta ruokayliherkkyystestistä. Saat -15% kaikista verkkokaupan tuotteista lokakuun loppuun asti.

Voit olla yliherkkä esim. jos sinua väsyttää usein vaikka nukkuisit riittävästi, sinulla on toistuvia päänsärkyjä tai kun olet syönyt koet silminnähtävää turvotusta. Yksi tehokas merkki on se, että voit huomattavasti paremmin kun olet lomalla jossain kaukomaassa ja ruokavaliosi poikkeaa normaalista. Voit katsoa lisää vinkkejä täältä.

Minähän tein omani, muutin ruokavaliota ja olen lisännyt huomattavasti omaa hyvinvointiani. Lähdin korjaamaan epämääräistä vatsan oirehtimista ja sain kaupanpäälle elinvoimaisemman Tainan. Päivisin pysyn hereillä ihan erilailla kuin ennen. Aiemmin en edes huomannut olevani väsynyt.

Paketti sisältää kaiken tarvitsemasi ja seikkaperäiset ohjeet

Kohta tulee itselleni se hetki, että voin testata itseni uudelleen välttämisdieetin jälkeen. Osa yliherkkyyksistä on voinut helpottaa tai jopa hävitä kokonaan. Odotan innolla kauran ja maidon palauttamista ruokavaliooni. Jotenkin kananmunaa ei ole ollut ikävä vaikka sen välttäminen on osoittautunut yllättävän haasteelliseksi. Tuota käytetään ihan uskomattomissa paikoissa, esim. osassa kasvisliemikuutioita on kananmunaa.

"-ton" elämä

Blogi on viettänyt hiljaiselämää. On ollut paljonkin kirjoitettavaa, ajatuksia ja asioita muttei ole ollut aikaa ja välillä ei ole ollut kertakaikkiaan jaksamista. Elämä, joka on maidoton, kauraton ja kananmunaton on ollut hetkittäin iloton. Varsinkin kun lisätään gluteiiniton, para- ja maapähkinätön, manteliton, maissiton sekä ruis- ja vehnäkielto (myös durumvehnä) niin moni kysyy mitä minä sitten SAAN syödä. No en ainakaan perunoita tai riisiä... Unohtuivat äskeisestä listasta.

Hetkellinen kuoppa mielialassa, johtui aluksi siitä että mietin kaikkea mitä en saa tehdä. Takaan sen johtuneen myös siitä faktasta että aluksi jäi syömättä, kun tuntui ettei aamiaiseksi tee mieli riipiä kanafilettä. Ruoka pyöri mielessä koko ajan, oli jatkuvasti huutava nälkä ja ympärillä tuntui olevan vain kiellettyjä ruoka-aineita.

Valo tunnelin päässä alkoi paistaa kun sain väännettyä hirssistä kohtalaista puuroa. Seuraava pilkahdus tuli kun löysin maustamatonta soijajogurttia kaupasta. Viimeisimpänä viritelmänä on tattariuunipuuro, joka sekin on kohtalaista. Ei kaurapuuron veroista, mutta kuitenkin jotain ihan muuta kuin kalkkunaleikkelettä pelkällään.

Nyt kun välipaloille on taas sisältöä, on verensokeri tasaisempi ja fiilis reilusti parempi. Olen oppinut jälleen kerran hakemaan vaihtoehtoja ja kokeilemaan rohkeasti uutta. Tästä riemastuneena jaan hirssipuuron ohjeen. Alkuperäinen versio ystävältäni Sonjalta, jonka blogin löydät täältä.

Hirssipuuro

2 dl hirssijyviä (EI missään tapauksessa hiutaleita!!!)
1 litra vettä
2 dl mansikoita TAI 1-2 omenaa paloina
ripaus suolaa

1. Huuhtele hirssinjyvät kylmällä vedellä ja sitten vielä kuumalla
2. Laita uunivuokaan (kannelliseen) vesi, jyvät ja palastellut marjat tai omenat
3. Laita uuniin tunniksi 170 asteeseen
4. Sammuta uuni ja anna hautua aamuun asti uunissa jälkilämmössä

• Ohjeella tulee nelisen annosta. 
• Koko setin kalorit on 406kcal, josta 
• 10% proteiinia, 
• 81% hiilihydraattia ja 
• 9% rasvaa

Yhdessä lautasellisessa siis vain hieman yli 100kcal! Passaa nauttia vadelmamehukeiton kera tai tavallista maitoa tuplat kaloririkkaamman soijamaidon kera. Lämmittäessäsi uudestaan puuroa, voit lisätä joukkoon vettä.

Food detective testin tulokset

Arvoisa yleisö, rumpujen pärinää... Vihdoinkin koitti se hetki kun uskoin antibioottien kropasta haihtuneen ja tilanteen normalisoituneen. Tuli aika suorittaa Food detective testi, ja niellä tulosten kertoma karvas kalkki.

Kaikki on mahtunut pieneen pakettiin, siis aivan kaikki

Tiukimmin värjääntyivät eli vältettävien listalle siirtyvät jääkaapin varastojen ehdyttyä

• Lehmän maito
• Kananmuna
• Kaura

Minä, joka elän elämääni aamupuurolla, johon lisätään raejuustoa ja maitoa... Ja joka pistän iltaisen ruisleivän päälle keitetyn tai paistetun kananmunan. Melkein itkettää. Rahkasmoothiet voin samointein unohtaa välipalojen listalta.

Seuraavaksi reagoivien listalle menivät cashew-pähkinät ja vehnä. Näitä tulee vähentää. Tarkkailulistalle ylsivät sitten loput viljat (vehnä, riisi, ruis, durumvehnä ja gluteeni yleisesti) sekä pähkinät (manteli, parapähkinä, maapähkinä) sekä peruna. Se taisi alkaa karppaajan ura, tai paleodieetti ilman pähkinöitä?

Etukäteen odottamattomasti ei reaktiota tullut omenasta, hiivasta tai valkosipulista. Mukavaa on myös havaita ettei kalat, äyriäiset, lihat tai esim. melonit aiheuttaneet mitään. Samaten se fakta että soija sopii taitaa pelastaa monelta itkupotkuraivarilta kun alan rajoittaa itseltäni noita yllä olevia aineita.

Noh, miten testi sitten tehtiin?

Paketissa tulee kaikki tarvittava. Etukäteen jännitin sormeen reiän pistämistä lansetilla. Onneksi tuo on täysin automaattinen vekotin ja kun tuin sormen pöydän pintaan ja painoin laitetta, ei pistoa edes tuntenut. Minulla on piileviä laborantin kykyjä, tai sitten olen käynyt antamassa verinäytteitä huonosti hommansa osaaville henkilöille :)

Paketti purettuna. Jopa tuloskortti on mukana

Kannattaa lukea seikkaperäiset ohjeet vaikka kahdesti ennen hommaan ryhtymistä. Katsoa pullot ja käydä mielessään läpi mitä missäkin kohtaa pitää tehdä. Ainut paketista "puuttuva" esine on ajanottoon tarkoitettu väline. Itse käytin iPhonen "Timer" softaa.

Seikkaperäiset ohjeet

Aluksi pitää saada sormenpäästä otettua verinäyte putkiloon. Paketissa olevan ohjeen mukaan kädet kannattaa pestä lämpimällä vedellä, koska tämä helpottaa veren virtaamista ja pehmentää sormen ihoa. Ehkä tätä kannattaisi tehdä myös labraan mennessä? Putki johon veri pitää kerätä on kapea ja lyhyt. Vaikka puristin ohjeen mukaan veripisaran ennen putken tökkäämistä sain keräillä verta kauan. Niin kauan että ensimmäinen sormi hyytyi ja oli pakko puhkoa varalansetilla toinenkin sormenpää. Putki piti saada siis täyteen, ja hyytymät eivät käsittääkseni paranna tulosta.

Tästä näkee, etten osaa laastaroida, vaikka laastaritkin oli valmiina paketissa. Taustalla liuos A

Putki tuupataan sellaisenaan aineeseen A. Ei tarvitse koittaa saada verta ulos putkesta, vaan sen saa sellaisenaan tökätä aineen A purtiloon. Korkki kiinni ja vispausta. Tässä kohden avataan foliopaketista testialusta. Hulautetaan aine A ja siihen liuennut veri alustalle. Vispataan ja naputellaan mahdollisia ilmakuplia pois. Annetaan olla pöydällä rauhassa 20min.

Veren vaikutettua voidaan tökötti kaataa viemäriin. Paketissa lukee, että EU-säädösten mukaisesti aineet ovat myrkyttömiä, joten tuskin tein minkäänasteista ympäristörikosta. Huuhdellaan huuhteluliuoksella D, jota on paketissa taatusti riittävästi. Itseltäni jäi toinen puteli kokonaan avaamatta. Neljä huuhtelua takaa, että testialusta on valmis seuraavalle aineelle.

Purkki B esiin ja taas heilutellaan ja vispataan aine tasaisesti alustalle ja koputellaan mahdolliset ilmakuplat pois. Annetaan muhia 10min, hulautetaan aine viemäriin ja huuhdellaan taasen neljä kertaa liuoksella D.

Liuos B vaikuttaa

Seuraava vaihe on tarkin osuus. Tasan kaksi minuuttia seuraava liuos saa olla alustalla. Asetin kellon valmiiksi, kaadoin liuoksen C alustalle ja koitin mahdollisimman ripeästi heilutella sen tasaiseksi ja ilmakuplavapaaksi. Kello käyntiin ja ensimmäisen valokuvan aikaan olivat jo tietyt ympyrät haalean sinisiä. Kirosin mielessäni kun katsoin uusien ja taas uusien ympyröiden värjäytymistä. Noh... tärkeää on että on jotain muutettavaa, muuten pitäisi tyytyä keljuilevaan vatsaan.

Ja viimeisenä kehite. Varmistusruutu on värjääntynyt heti, ja testi on luotettava

Kun kaksi minuuttia oli kulunut sai kehiteaineen hulauttaa viemäriin ja jälleen huuhdella liuoksella D. Tässä vaiheessa piisasi yksi huuhtelu. Ruksin tuloskortista alussa kertomani kohdat ja vietin hiljaisen hetken tulevaisuudessa odottavalle kaurapuurottomalle kaudelle.

Onneksi ruokayliherkkyys ei ole kuten allergia, vaan siitä voi välttämiskauden jälkeen päästä eroon. En ole hylännyt kaurapuuroa siis iäksi, mutta vähintään 3kk jaksoksi.

MoveMe kokkaa - Kaalipata

Starttaan uuden "sarjan" nimeltä MoveMe kokkaa. Tarkoituksena on jakaa karuja, maistuvia ja pääosin terveellisiä reseptejä minun arjestani. Kaikki kokkaaminen tapahtuu meillä arjen ehdoilla ja siitä syystä gourmet aterioita on turha odottaa. Ulkonäöstä ja asettelusta puuttuu paljon, mutta ruoka on hyvää ja sitä kokataan riittävästi.

Tänään luvassa kaalipata kesäisessä asussaan, eli ulkona pannulla tai muurikalla kokaten. Tähän pataan ei tule riisiä, porkkanaa taikka muutakaan ylimääräistä. Pelkästään kaalia ja jauhelihaa sekä hieman sipulia.

Ainekset:
1 iso kaali tai pari pienempää
400-500g jauhelihaa
1-2 sipulia
2rkl rypsiöljyä
2 kasvisliemikuutiota
n. 5rkl tummaa siirappia
mausteet (suola, pippuri, chili)
n. 6dl vettä

1. Pilko kaali ja sipulit pieniksi palasiksi.
2. Laita sipulit paistumaan öljyssä kultaiseksi ja lisää erissä kaalia. Kaali menee kasaan paistettaessa ja yllättävän isokin kaali mahtuu paistinpannulle kun sitä lisää vähitellen. 
3. Kun kaikki kaali on lisätty paista vielä kymmenisen minuuttia koko ajan käännellen.
4. Lisää jauheliha paistokseen ja anna ruskistua.
5. Lisää kasvisliemikuutiot murustaen ne seokseen ja kaada päälle vettä niin että pannun pohja peittyy.
6. Anna hautua pannulla kunnes kaali pehmenee, voit lisätä vettä tarpeen mukaan.
7. Lisää mausteet ja siirappi.
8. Maista ja kun maku miellyttää tarjoa puolukkahillon kera.

Pilko kaali pieneksi

Aineksia

Kaalit alkavat paistua

Kaali on läpinäkyvää ja jauhelihan voi lisätä

Jauheliha lisätty

Paistunutta jauhelihaa ja kaalia

Valmis!

Chili sopii hillittömän hyvin kaaliruokiin, joten älä säästele sitä. Valitse lihaliemikuutiot suolattomina versioina tai jätä suolan lisääminen välistä. Jos et läträä siirapin kanssa on annos äärimmäisen terveellinen.

• Yhteensä 1573kcal ja annoksesta riittää kuudelle syöjälle. 
• Tämä meinaa, että 256kcal per annos. 
• Proteiinia 24%, 
• hiilaria 31% ja
• rasvaa 45%

Tulossa lisää ihmiskokeita

Tässä nopea ennakkovaroitus. Tällainen paketti tuli postissa tällä viikolla, ja kirjoitan siitä heti lisää kun ehdin testin tehdä. Ensin pitää hetki tsempata, että uskaltaa puhkaista sormenpään ja ottaa itseltään verinäytteen. Hui!

ps. Kyseessä on siis ruokayliherkkyystesti (EI allergiatesti)

Mitä seuraa ylensyönnistä?

Tiedättekö te mitä seuraa ylensyönnistä ja mässäilystä juhlapyhinä? Minä tiedän. Ei ratkea napa, vaikka siltä voi hetkellisesti tuntua. Et liho järjesttömiin mittoihin viikonloppuna, vaikka moni voi niin väittää. Mutta kehität itsellesi pohjattoman nälän joka ei taitukaan tavallisella ruualla tai normaalilla ruuan määrällä. Lisäksi tutustutat elimistösi uudestaan sokeriin, jota aivot alkavat välittömästi himoita enenevässä määrin.

Huh sentään, että tänään on sitten syöty. Olen pyrkinyt kertomaan kropalle, että olen syönyt tarpeeksi. Hormonit ovat eri mieltä kuin aivot. Vatsa murisee, vaikka juuri söin munakkaan. Ei naurata, mutta aion pysyä tiukkana. Takaisin normaaliin syömisen rytmiin, määriin ja treeniä päälle.

Nopeita vinkkejä palautumiseen "syömisputken" jälkeen:

• Palauta välittömästi tavallinen rytmi, eli ruokaa 3-4h välein
• Kun olet syönyt aikomasi aterian on odotettava ja vaikka kärvisteltävä seuraavaan ateriaan asti. Ei santsikierroksia, ei jälkiruokaa, ei "jotain vähän vielä"
• Muista juoda tasaisesti nestettä, päivässä 1,5 litraa tai enemmän jos urheilet
• Syö terveellisesti, ja sisällytä jokaiseen ateriaan muutama hyvä proteiinin lähde, värikkäitä kasviksia ja laadukasta rasvaa (esim. öljyä)
• Vältä sokeria, alkoholia ja isoja annoksia kuin ruttoa pari päivää. Älä esimerkiksi hankkiudu buffet-pöytien ääreen
• Muista että olotila menee ohi muutamassa (maksimissaan kolmessa) päivässä